Was sind Boerenjongens?
Boerenjongens, das buchstäblich zu "Farmer Boys" übersetzt wird, ist ein Gericht mit gebrauchten Rosinen aus Brandy. Dieses Gericht wird traditionell in den Weihnachtsferien in den Niederlanden gegessen. Manchmal wurden Brautträne bezeichnet, es wurde oft bei Hochzeiten serviert. Boerenjongens werden sowohl als Vorspeise als auch als Dessert verwendet und sitzen normalerweise monatelang, bevor es gegessen wird. Es können helle oder dunkle Rosinen verwendet werden. Zusätzlich zu Rosinen werden normalerweise Zucker und Zimt hinzugefügt. Es können entweder gemahlene Zimt oder ein Zimtstock verwendet werden, und einige Versionen können den Zimt insgesamt weglassen. Obwohl Brandy traditionell ein Schlüsselelement in diesem Gericht ist, kann Whisky ersetzt werden.
Um Boerenjongens zu machen, werden die Rosinen und die Zimt in eine Pfanne gelegt und nur mit Wasser bedeckt. Dann ist die Mischung erhitzt. Die Rosinen schwellen an, während sie kochen, und danach werden sie entwässert. Einmal entwässert, wird der Zucker hinzugefügt und gemischt, bis er d istentspannt. Dann ist der Alkohol normalerweise enthalten. Einige Versionen ermöglichen jedoch, dass die Zucker-Raisin-Mischung zwei Tage in Gläser ruhen, bevor der Alkohol hinzugefügt wird.
Nach Abschluss der Mischung wird sie in gläser als saubere Bier- oder Quartgröße gelegt und fest versiegelt. Normalerweise dürfen die Boerenjongens ein bis sechs Monate vor dem Gebrauch in den Gläser sitzen. Einige Versionen können ermöglichen, dass die konservierten Früchte früher gegessen werden. Es wird jedoch allgemein vereinbart, dass Boerenjongens besser ist, je länger es sitzen darf.
Obwohl dieses Gericht dicht versiegelte Gläser benötigt, benötigt Boerenjongens keine Konservenfabrik. Die Verwendung von Alkohol anstelle eines Druckverdichtungsbehälters erfüllt die Aufgabe, die Rosinen zu erhalten. Auch wenn keine Konserven erforderlich sind, ist es immer noch wichtig, sicherzustellen, dass die Gläser extrem sauber sind, bevor die Früchte nach innen platziert und danach versiegelt sind. Diese Vorsicht sorgt dafürunerwünschtes Eintritt in die Gläser.
boolenjongens können einfach gegessen oder als Zutaten für andere Gerichte verwendet werden. Wenn es einfach gegessen wird, wird es normalerweise in kleinen Brillen serviert und mit Löffeln gegessen. Es wird auch als Zutat in Obstkuchen oder in verschiedenen Arten von Pudding wie Buttermilch, Makaroon oder Rosinen verwendet. Boerenjongens können auch als Eisdecke verwendet werden.
Obwohl nicht immer außerhalb der Niederlande leicht zu finden ist, können Boerenjongens im Handel online gekauft werden. Geschäfte, die sich auf niederländische Lebensmittel spezialisiert haben, können Gläser tragen. In einigen Gebieten der Niederlande ist es beliebt genug, um einen eigenen Eisgeschmack zu haben.