Co to jest Boerenjongens?

Dosłownie tłumacząc na „Farmer Boys”, Boerenjongens to danie zachowanych rodzynek wykonanych z brandy. To danie jest tradycyjnie spożywane podczas świąt Bożego Narodzenia w Holandii. Czasami nazywane łzami ślubnymi, kiedyś często podawano na weselach. Używany zarówno jako przystawka, jak i deser, Boerenjongens zwykle siedzi przez miesiące przed zjedzeniem.

ze stosunkowo niewielką ilością składników Boerenjongens jest ogólnie prosty w wykonaniu. Można użyć jasnych lub ciemnych rodzynków. Oprócz rodzynków zwykle dodaje się cukier i cynamon. Można użyć naziemnego cynamonu lub cynamonu, a niektóre wersje mogą całkowicie pominąć cynamon. Chociaż brandy jest tradycyjnie kluczowym elementem tego naczynia, whisky może być zastąpiona.

Aby zrobić boerenjongens, rodzynki i cynamon są umieszczone na patelni i po prostu pokryte wodą. Następnie mieszanina jest podgrzewana. Rodzynki puchną, gdy gotują, a następnie są wyczerpane. Po wyczerpaniu cukier jest dodawany i mieszany, aż daisolved. Następnie alkohol jest zwykle uwzględniany. Niektóre wersje pozwalają jednak mieszaninowi rajzyny cukru na odpoczynek w słoikach przez dwa dni przed dodaniem alkoholu.

Po zakończeniu mieszanki jest umieszczana w czystym kuflu lub słoikach wielkości litora i szczelnie uszczelnia. Zwykle Boerenjongens może siedzieć w słoikach przez jeden do sześciu miesięcy przed użyciem. Niektóre wersje mogą pozwolić na zjedzenie zachowanych owoców wcześniej. Powszechnie uzgodniono jednak, że Boerenjongens jest lepszy, tym dłużej może siedzieć.

Chociaż to danie wymaga ciasno uszczelniających słoików, Boerenjongens nie wymaga kanału. Używanie alkoholu, a nie uszczelnionego pojemnika, wykonuje zadanie zachowania rodzynków. Mimo że konserwowanie nie jest wymagane, nadal ważne jest, aby słoiki są wyjątkowo czyste, zanim owoce zostaną umieszczone w środku, a następnie szczelnie uszczelnione. Ta ostrożność nie zapewnia nicniechciany wchodzi do słoików.

Boerenjongens można jeść zwykłe lub stosowane jako składniki do innych potraw. Po zjedzeniu zwykłym, zwykle podaje się go w małych szklankach i spożywane z łyżkami. Jest również stosowany jako składnik ciast owocowych lub w różnych rodzajach puddingów, takich jak maślanka, makaron lub rodzyna. Boerenjongens może być również używany jako lody.

Chociaż nie zawsze znajdują się łatwo poza Holandią, Boerenjongens można kupić na rynku online. Sklepy specjalizujące się w holenderskiej żywności mogą nosić słoiki. W niektórych obszarach Holandii jest wystarczająco popularny, aby mieć własny smak lodów.