¿Qué es Boerenjongens?

Literalmente traduciendo a "Farmer Boys", Boerenjongens es un plato de pasas preservadas hechas con brandy. Este plato se come tradicionalmente en las vacaciones de Navidad en los Países Bajos. A veces llamado lágrimas nupciales, una vez se sirvió a menudo en las bodas. Utilizado como aperitivo y postre, boerenjongens generalmente se sienta durante meses antes de que se coma.

con relativamente pocos ingredientes boerenjongens generalmente es fácil de hacer. Se pueden usar pasas claras o oscuras. Además de las pasas, el azúcar y la canela generalmente se agregan. Se pueden usar canela molida o un palo de canela, y algunas versiones pueden omitir la canela por completo. Aunque Brandy es tradicionalmente un elemento clave en este plato, el whisky puede ser sustituido.

Para hacer boerenjongens, las pasas y la canela se colocan en una sartén y se cubren con agua. Luego, la mezcla se calienta. Las pasas se hinchan mientras se cocinan, y luego, están drenados. Una vez drenado, el azúcar se agrega y se mezcla hasta que esté DisOlved. Luego, el alcohol generalmente se incluye. Algunas versiones, sin embargo, permiten que la mezcla de raisin de azúcar descanse en frascos durante dos días antes de agregar el alcohol.

Después de que se completa la mezcla, se coloca en frascos de tamaño de pinta o cuarto de galón limpio y se sellan firmemente. Normalmente, los boerenjongens pueden sentarse en los frascos durante uno a seis meses antes de su uso. Algunas versiones pueden permitir que la fruta preservada se coma antes. En general, se acuerda, sin embargo, que boerenjongens es mejor cuanto más se permita sentarse.

Aunque este plato requiere frascos de sellar estrechamente, Boerenjongens no requiere un vendedor. El uso de alcohol, en lugar de un contenedor sellado a presión, cumple la tarea de preservar las pasas. A pesar de que no se requiere enlatar, aún es importante asegurarse de que los frascos estén extremadamente limpios antes de que la fruta se coloque dentro y se selle bien después. Esta precaución asegura nadaing no deseado ingresa a los frascos.

boerenjongens se puede comer simple o usarse como ingredientes para otros platos. Cuando se come simple, generalmente se sirve en gafas pequeñas y se come con cucharas. También se usa como ingrediente en pasteles de frutas o en varios tipos de pudines, como suero de leche, macarrones o pasas. Boerenjongens también se puede usar como una cobertura de helado.

Aunque no siempre se encuentra fácilmente fuera de los Países Bajos, Boerenjongens se puede comprar comercialmente en línea. Las tiendas especializadas en alimentos holandeses pueden llevar frascos. En algunas áreas de los Países Bajos, es lo suficientemente popular como para tener su propio sabor a helado.