Co je Raspberry Pie?

Raspberry Pie je dezert, který je vyroben z koláčové kůry a malin. Tyto ovoce jsou k dispozici v létě a na začátku podzimu, takže malinové koláče se obvykle vyrábějí pouze v těchto ročních obdobích. Tento typ koláče je vždy sladký kvůli přirozené sladkosti malin a cukru k němu. Tyto rostliny lze nalézt po celém světě, i když se věří, že byly přivezeny do Ameriky časnými lidskými osadníky nebo zvířaty, která migrovala z Asie. Tyto bobule jsou sladké a lehce koláč. Snadno se rozpadají, protože každá malina je složena z mnoha malých kousků ovoce známého jako Drupelets. Když jsou vařeny s cukrem, protože jsou pro malinový koláč, maliny ztratí většinu své kolísání. Existuje mnoho receptů na koláčovou kůru, které lze použít, ale většina z nich zahrnuje mouku, sůl, vodu a tuk, sUch jako máslo nebo zkrácení. V některých receptech může být cukr také přidán do kůry, protože se používá pro dezertní koláč. Kůra může být předložena, aby byla křupavější nebo ponechána syrová a vařená spolu s malinami.

V závislosti na použitém receptu může být malinový koláč pokryt vrstvou kůry nebo ponechán otevřený. Technicky je koláč bez kůry nahoře koláč, ale mnoho lidí používá termín koláč k aplikaci na jakýkoli velký dezert pečený v kůře. Na malinových koláčích se také běžně objevují meronizované vrcholy.

Náplň malinového koláče se skládá převážně z malin a cukru. K vytvoření tarteru koláče může být také přidána citronová šťáva. Když se vaří, náplň bude docela rýma, takže mnoho lidí přidává zahušťovače, jako je kukuřičný škrob nebo vejce, aby pomohli malinovému koláči udržet si svůj tvar, když je řezán. Další ovoce, jako jsou jahody, ostružiny, meruňky nebo jablka, mohou být také nasekané aa smíchané s malinami, aby se vyrobily malinové koláče s míchaným ovocem.

Raspberry Pie musí péct po dobu 30 až 40 minut. Jakmile se koláč uvaří, může být vyřazen z trouby a ponechán odpočívat, během kterého se náplň stane pevnějším, což umožňuje nakrájet koláč a podávat se na talířích. Malinový koláč se obvykle konzumuje jako dezert, i když je lze také jíst k snídani.