Co je torta diricotta?

Torta diricotta je koláč naplněný sýrem ricotta. Toto jídlo je obvykle sladké a podává se jako dezert. Sicilští přistěhovalci přinesli recepty do této pouště do nových zemí a nyní se vyrábí v mnoha částech světa. Přestože na tomto pokrmu existuje mnoho variací, všechny jsou vyrobeny kombinací sýra a vejce ricotta a umístěním této náplně do koláčové kůry, aby pečela.

Hlavní složkou v Torta diricotta je ricotta, což je typ sérového sýra. Sýr je vedlejší produkt výroby jiného typu sýra, často provolone. Vyrábí se rekaíráním syrovátkové části mléka a extrakcí jakéhokoli dalšího pevného mléka, které se tvoří na povrchu této kapaliny. Ricotta není stárnutá, ale používá se čerstvá nebo udržována chlazená po krátkou dobu.

Náplň torta diricotta je vyrobena ze sýra ricotta, vejce, cukru a vanilky. Ačkoli na tomto pokrmu existuje mnoho variací, tyto čtyři ingredience jsou ve většině receptů standardní. Pine Nuts,K plnění torta mohou být přidány rybíz, sušené ovoce a koření. Vejce jsou standardní v torta diricottě, protože dávají náplně krémovou texturu a pomáhají jí držet svůj tvar. Tyto složky jsou důkladně smíchány dohromady, než jsou umístěny do koláče.

Aby byla považována za tortu nebo koláč, a ne koláč, musí kůra torta diricotta zcela zabalit náplň. Kůra je vyrobena z mouky, vejců, másla, cukru, sůl, prášku na pečivo a někdy mléko, aby těsto poskytlo dostatek vlhkosti. Existuje mnoho variací v receptech na kůru torta, i když lze použít jakýkoli standardní recept na koláčovou kůru.

Sestavení torta diricotta je relativně snadné. Kůra musí být rozdělena na polovinu a jedna polovina z ní rovnoměrně rozprostřela v koláčové misce. Náplň je přidána a druhá polovina kůry je vyvážena a umístěna na vrchol koláče. THrany kůry jsou poté dohromady zvlněné.

Je také relativně jednoduché péct torta diricottu. Koláč se vaří v troubě a zahřívá se asi 350 stupňů Fahrenheita (180 stupňů Celsia) po dobu asi 45 minut. Jakmile je koláč vařen, náplň se nastaví a bude po plátku držet svůj tvar.