Wat is Torta di Ricotta?

Torta di Ricotta is een taart gevuld met ricottakaas. Dit gerecht is meestal zoet en wordt geserveerd als dessert. Siciliaanse immigranten hebben recepten voor deze woestijn naar nieuwe landen gebracht, en het is nu in veel delen van de wereld gemaakt. Hoewel er veel variaties op dit gerecht zijn, worden ze allemaal gemaakt door ricottakaas en eieren te combineren en deze vulling in een taartbodem te plaatsen om te bakken.

Het hoofdingrediënt in Torta di Ricotta is Ricotta, een soort serumkaas. De kaas is een bijproduct van het maken van een ander type kaas, vaak provolon. Het wordt gemaakt door het wei -gedeelte van melk opnieuw te kijken en extra vaste melk te extraheren die zich op het oppervlak van deze vloeistof vormt. Ricotta is niet verouderd, maar wordt voor een korte periode fris gebruikt of gekoeld gekoeld.

Het vullen van een torta di ricotta is gemaakt van ricotta -kaas, ei, suiker en vanille. Hoewel er veel variaties op dit gerecht zijn, zijn deze vier ingrediënten standaard in de meeste recepten. Pijnboompitten,Kruiers, gedroogd fruit en kruiden kunnen allemaal worden toegevoegd aan de torta -vulling. De eieren zijn standaard in Torta Di Ricotta omdat ze de vul een vla textuur geven en helpen zijn vorm te behouden. Deze ingrediënten worden grondig gemengd voordat ze in de taart worden geplaatst.

Om als een torta of taart te worden beschouwd, en geen taart, moet de korst van de torta di ricotta de vulling volledig omkeren. De korst is gemaakt van bloem, eieren, boter, suiker, zout, bakpoeder en soms melk om het deeg voldoende vocht te geven. Er zijn veel variaties in recepten voor de korst van de torta, hoewel elk standaard taartbodemrecept kan worden gebruikt.

Het assembleren van een torta di ricotta is relatief eenvoudig. De korst moet in tweeën worden verdeeld en de helft verspreidt zich gelijkmatig in een taartgerecht. De vulling wordt toegevoegd en de andere helft van de korst wordt uitgerold en op de taart geplaatst. THij randen van de korst worden vervolgens tegen elkaar gekrompen.

Het is ook relatief eenvoudig om een ​​torta di ricotta te bakken. De taart wordt gekookt in een oven en verwarmd op ongeveer 350 graden Fahrenheit (180 graden Celsius) gedurende ongeveer 45 minuten. Zodra de taart is gekookt, wordt de vulling ingesteld en zal zijn vorm vasthouden wanneer ze worden gesneden.