Co to jest Torta di Ricotta?

Torta di ricotta to ciasto wypełnione serem ricotta. To danie jest zwykle słodkie i jest podawane jako deser. Sycylijscy imigranci przynieśli przepisy na tę pustynię do nowych krajów, a teraz jest ona wykonana w wielu częściach świata. Chociaż istnieje wiele odmian tego naczynia, wszystkie są wytwarzane przez połączenie sera i jajek Ricotta oraz umieszczanie tego napełniania w skórce ciasta do pieczenia.

Głównym składnikiem Torta di Ricotta jest Ricotta, który jest rodzajem sera surowicy. Ser jest produktem ubocznym tworzenia innego rodzaju sera, często provolone. Wykonuje się to przez reakcję serwatki mleka i wydobywanie dodatkowego stałego mleka, które tworzy się na powierzchni tego płynu. Ricotta nie jest stary, ale jest używana świeżo lub przechowywana w lodówce przez krótki czas.

Nadzienie Torta di ricotta jest wykonane z sera Ricotta, jajka, cukru i wanilii. Chociaż istnieje wiele odmian tego naczynia, te cztery składniki są standardem w większości przepisów. Orzechy sosny,Curranty, suszone owoce i przyprawy można dodać do wypełnienia Torta. Jajka są standardem w Torta di Ricotta, ponieważ nadają wypełnianiu faktury kremu i pomagają utrzymać swój kształt. Te składniki są dokładnie mieszane razem, zanim zostaną umieszczone w ciasto.

Aby być uznanym za torta lub ciasta, a nie cierpiącego, skorupa Torta di ricotta musi całkowicie otrzymać wypełnienie. Skórka jest wykonana z mąki, jaj, masła, cukru, soli, proszku do pieczenia, a czasem mleka, aby nadać ciasto wystarczającą wilgoć. Istnieje wiele odmian przepisów na skorupę Torta, chociaż można zastosować jakikolwiek standardowy przepis na ciasto.

Montaż torta di ricotta jest stosunkowo łatwe. Skorupa należy podzielić na pół, a połowa z nich rozłożyła się równomiernie w naczyniu. Dodaje się wypełnienie, a druga połowa skorupy jest wdrażana i umieszczana na ciasto. TOn krawędzi skorupy są następnie zaciśnięte.

Jest również stosunkowo łatwe do upieczenia torta di ricotta. Ciasto jest gotowane w piekarniku i podgrzewane na około 350 stopni Fahrenheita (180 stopni Celsjusza) przez około 45 minut. Po ugotowaniu ciasta wypełnienie ustawi i utrzyma swój kształt po pokroiku.