Co to jest malinowe ciasto?

Stra malinowa to deser wykonany z skórki ciasta i malin. Te owoce są dostępne latem i wczesną jesienią, więc ciasta malinowe są zwykle wytwarzane tylko w tych sezonach. Ten rodzaj ciasta jest zawsze słodki ze względu na naturalną słodycz malin i dodany do niego cukier.

Głównymi składnikami w malinowym ciasto są malinami. Rośliny te można znaleźć na całym świecie, choć uważa się, że zostali sprowadzeni do obu Ameryk przez wczesnych osadników ludzkich lub zwierzęta, które migrowały z Azji. Te jagody są słodkie i lekko cierpkie. Łatwo się rozbijają, ponieważ każda malina składa się z wielu małych kawałków owoców znanych jako Drupelet. Podczas gotowania z cukrem, podobnie jak w przypadku malin, maliny tracą większość swojej cierpkości.

Aby zrobić ciasto malinowe, kucharz musi najpierw zrobić skórkę. Istnieje wiele przepisów na ciasto, które można użyć, ale większość z nich obejmuje mąkę, sól, wodę i tłuszczUCH jako masło lub skracanie. W niektórych przepisach cukier można również dodać do skorupy, ponieważ jest używany do ciasta deserowego. Skórka może zostać wstępnie uczyniona, aby była bardziej chrupiąca lub pozostawiona surowo i gotowana wraz z malinami.

W zależności od zastosowanego przepisu ciasto malinowe może być pokryte warstwą skorupy lub pozostawioną otwartą. Technicznie ciasto bez skorupy na górze jest cierpkie, ale wiele osób używa terminu, aby zastosować się do każdego dużego deseru upieczonego w skórce. Topy kratowe są również powszechnie widoczne na ciastach malinowych.

Nadzienie ciasta malinowego składa się głównie z malin i cukru. Można również dodać sok z cytryny, aby uczynić je ciasto. Napełnianie będzie dość cieknięte, gdy się ugotuje, tak wiele osób dodaje zagęszczacze, takie jak skrobia kukurydziana lub jajka, aby pomóc ciasto malinowe zachować swój kształt, gdy zostanie wycięte. Inne owoce, takie jak truskawki, jeżyny, morele lub jabłka, mogą być również posiekanei zmieszane z malinami, aby zrobić mieszane ciasta malinowe.

Pie malinowe musi upiec przez 30 do 40 minut. Po ugotowaniu ciasta można go wyciągnąć z piekarnika i pozwolić na odpoczynek, w którym to czasie wypełnienie staje się jędrniejsze, umożliwiając pokropki i podawanie na płytkach. Stra malinowa jest zwykle spożywana jako deser, choć można je również spożywać na śniadanie.