Hva er rå ostekake?

Raw Cheesecake er en populær dessertartikkel som ofte er laget med rå veganske ingredienser som er blandet sammen og nedkjølt for å ligne en tradisjonell kokt ostekake. Når du lager en rå ostekake, er smulskorpen ofte laget med malte mandler, valnøtter eller pekannøtter for å ligne den konvensjonelle graham -cracker -skorpen. Purerte cashewnøtter utgjør ofte fylling av en ostekake laget med rå mat, blandet med sitronsaft, rå honning eller agave nektar og kokosnøttolje eller kakaosmør. Noen rå ostekaker kan inneholde rått kakaobulver til en sjokolade ostekake, eller purert squash eller gresskar til en høstbit.

De fleste tradisjonelle ostekaker bruker en graham cracker -kakeskorpe, men en rå ostekake bruker ofte bakkemutter som mandler, valnøtter og pekans som basen. Kokosnøttolje og datoer kan ofte kombineres i skorpen for å danne en fastere ostekakebase, noe som resulterer i en rikere og søtere skorpe. En rå ostekake kan også bruke krydder som kanel og ingefær i skorpen for å danne en holiDagsinspirert smak, med litt salt for å få frem den generelle smaken av ingrediensene. Når den er avkjølt i en bestemt tid, kan en rå skorpe ofte ligne den til en tradisjonelt bakt ostekake skorpe i både smak og tekstur.

Fylling av en rå ostekake inneholder ofte en jevn nøtt som cashewnøtter blandet med en liten mengde væske til den er jevn og kremet. Sitronsaft brukes ofte som en av de flytende ingrediensene for å etterligne den litt terte smaken i konvensjonelle ostekaker. Siden en ostekake laget med rå ingredienser må være fast etter kjøling, blir smeltet kokosnøttolje eller kakaosmør ofte blandet inn i fyllingen for å forbedre dessertens fasthet. Rå honning eller agave nektar er ofte søtstoffet du velger i fyllingen av en rå ostekake, som er renset frukt som datoer eller epler.

populære ingredienser som rå kakao eller rå sjokoladepulver blandes inn i enRå ostekakefylling for å ligne en konvensjonell sjokolade -ostekake -dessert. Purree rått gresskar med forskjellige krydder, selv om det er noe vanskelig, brukes noen ganger med fyllingen for å skape en rå gresskar ostekake. Nesten alle rå ostekaker er nedkjølt eller frosset til de er fast, da den purede fyllingen ofte kan smelte hvis den blir liggende ved romtemperatur. Selv om en rå ostekake bruker veganske ingredienser som ikke har blitt tilberedt, kan en ostekake laget med rå ingredienser fremdeles inneholde sukker og en høy mengde kalorier.