Co to jest surowy sernik?
Surowy sernik to popularny przedmiot deserowy często wykonany z surowych wegańskich składników zmieszanych i chłodzonych, aby przypominać tradycyjny gotowany sernik. Podczas robienia surowego sernika skorupa jest często wytwarzana z mielonych migdałów, orzechów orzechowych lub pekanów, aby przypominać konwencjonalną skórkę krakersów Graham. Nerkowce puree często stanowią wypełnienie sernika wykonanego z surowych potraw, mieszane z sokiem z cytryny, surowym miodem lub nektarem agawowym i olejem kokosowym lub masłem kakaowym. Niektóre surowe serniki mogą zawierać surowy proszek kakaowy do czekoladowego sernika lub puree squash lub dyni na jesienną ucztę.
Większość tradycyjnych serników używa skorupy ciasteczka Graham Cracker, ale surowy chara często używa mielonych orzechów, takich jak migdały, zniesiki i pekan. Olej kokosowy i daty można często łączyć w skórce, aby utworzyć mocniejszą bazę sernika, co powoduje bogatszą i słodszą skórkę. Surowy sernik może również używać przypraw takich jak cynamon i imbir w skórce, aby utworzyć holiInspirowany dniem smak, z odrobiną soli, aby wydobyć ogólny smak składników. Kiedyś schłodzony przez określony czas, surowa skórka może często przypominać tradycyjnie upieczoną skórkę sernika zarówno w smaku, jak i teksturze.
Napełnienie surowego sernika często zawiera gładkie orzechy, takie jak orzechy nerkowca mieszane z niewielką ilością płynu, aż będą gładkie i kremowe. Sok z cytryny jest często stosowany jako jeden z płynnych składników do naśladowania lekko cierpkiego smaku w konwencjonalnych sernikach. Ponieważ sernik wykonany z surowych składników musi być twardy po chłodzeniu, stopiony olej kokosowy lub masło kakaowe jest często mieszane w wypełnieniu, aby zwiększyć jędrność deseru. Surowy miód lub nektar agawy jest często słodzącym z wyboru w wypełnieniu surowego sernika, podobnie jak owoce, takie jak daty lub jabłka.
Popularne składniki, takie jak surowy kakao lub surowy proszek czekoladowy, są mieszane wSurowe wypełnienie sernika przypominające konwencjonalny deser z sernikiem czekoladowym. Przecieranie surowej dyni za pomocą różnych przypraw, choć nieco trudne, jest czasami używane z nadzieniem do stworzenia surowego sernika dyni. Prawie wszystkie surowe serniki są schłodzone lub zamrożone, aż do twardego, ponieważ puree wypełnienie może często stopić się, jeśli pozostawiono w temperaturze pokojowej. Chociaż surowy sernik wykorzystuje wegańskie składniki, które nie zostały ugotowane, sernik wykonany z surowych składników może nadal zawierać cukier i dużą ilość kalorii.