Vad är rå ostkaka?
rå ostkaka är en populär dessertartikel som ofta tillverkas med råa veganingredienser blandade ihop och kylda för att likna en traditionell kokt ostkaka. När man gör en rå ostkaka, är smulskorpan ofta gjord med markmandlar, valnötter eller pekannötter för att likna den konventionella graham cracker skorpan. Purerade cashewnötter utgör ofta fyllningen av en ostkaka gjord med råa livsmedel, blandade med citronsaft, rå honung eller agave nektar och kokosnötsolja eller kakaosmör. Vissa råa ostkakor kan innehålla rå kakaopulver för en chokladostkaka, eller renad squash eller pumpa för en höstbehandling.
De flesta traditionella ostkakor använder en graham cracker cookie skorpa, men en rå ostkaka använder ofta markmuttrar som mandlar, valnötter och pecaner som dess bas. Kokosnötsolja och datum kan ofta kombineras i skorpan för att bilda en fastare ostkakabas, vilket resulterar i en rikare och sötare skorpa. En rå ostkaka kan också använda kryddor som kanel och ingefära i skorpan för att bilda en HoliDaginspirerad smak, med lite salt för att få fram den totala smaken på ingredienserna. När man har kylt under en viss tid kan en rå skorpa ofta likna en traditionellt bakad ostkakaskorpa i både smak och struktur.
Fyllningen av en rå ostkaka innehåller ofta en slät mutter som cashewnötter blandade med en liten mängd vätska tills den är jämn och krämig. Citronsaft används ofta som en av de flytande ingredienserna för att efterlikna den något syrliga smaken i konventionella ostkakor. Eftersom en ostkaka gjord med råa ingredienser måste vara fast efter kylning, smälts smält kokosnötsolja eller kakaosmör ofta in i fyllningen för att förbättra efterrättens fasthet. Rå honung eller agave nektar är ofta sötningsmedel som valts vid fyllningen av en rå ostkaka, som är renad frukt som datum eller äpplen.
Populära ingredienser som rå kakao eller rå chokladpulver blandas i enRå ostkakafyllning för att likna en konventionell chokladostkaka efterrätt. Pureing Raw Pumpkin med olika kryddor, även om det är något svårt, används ibland med fyllningen för att skapa en rå pumpa ostkaka. Nästan alla råa ostkakor är kylda eller frysta tills de är fast, eftersom den renade fyllningen ofta kan smälta om de lämnas vid rumstemperatur. Även om en rå ostkaka använder veganingredienser som inte har kokats, kan en ostkaka gjord med råa ingredienser fortfarande innehålla socker och en hög mängd kalorier.