O que é o Cheesecake Raw?
Cheesecake cru é um item de sobremesa popular, muitas vezes feito com ingredientes veganos crus misturados e refrigerados para se parecer com um cheesecake tradicional cozido. Ao fazer um cheesecake cru, a crosta de migalhas é frequentemente feita com amêndoas moídas, nozes ou nozes para se parecer com a crosta convencional de cracker de Graham. Os cajus de purê costumam compensar o recheio de um cheesecake feito com alimentos crus, misturados com suco de limão, mel cru ou néctar de agave e óleo de coco ou manteiga de cacau. Alguns cheesecakes crus podem conter pó de cacau cru para um cheesecake de chocolate, ou abóbora ou abóbora para um tratamento de outono. O óleo de coco e as datas geralmente podem ser combinados na crosta para formar uma base mais firme de cheesecake, resultando em uma crosta mais rica e doce. Um cheesecake crua também pode usar especiarias como canela e gengibre na crosta para formar um holiO sabor inspirado no dia, com um pouco de sal para destacar o sabor geral dos ingredientes. Uma vez resfriado por uma quantidade específica de tempo, uma crosta bruta pode se assemelhar à crosta de cheesecake tradicionalmente assada em sabor e textura.
O recheio de um cheesecake crua geralmente contém uma porca lisa, como os cajus misturados com uma pequena quantidade de líquido até ficar homogêneo e cremoso. O suco de limão é frequentemente usado como um dos ingredientes líquidos para imitar o sabor ligeiramente azedo nos cheesecakes convencionais. Como um cheesecake feito com ingredientes crus deve ser firme após a refrigeração, o óleo de coco derretido ou a manteiga de cacau são frequentemente misturados no recheio para melhorar a firmeza da sobremesa. Mel cru ou néctar de agave é frequentemente o adoçante de escolha no preenchimento de um cheesecake crua, assim como fruta como datas ou maçãs.
ingredientes populares como cacau cru ou chocolate cru são misturados em umrecheio de cheesecake cru para se parecer com uma sobremesa convencional de cheesecake de chocolate. O purê de abóbora crua com várias especiarias, embora um pouco difícil, às vezes é usada com o recheio para criar um cheesecake de abóbora crua. Quase todos os queijos crus são refrigerados ou congelados até ficarem firmes, pois o recheio de purê pode derreter se deixado à temperatura ambiente. Embora um cheesecake cru use ingredientes veganos que não foram cozidos, um cheesecake feito com ingredientes crus ainda pode conter açúcar e uma grande quantidade de calorias.