Hva er risvin?

Risvin er et noe villedende navn, siden i stedet for å bruke frukt, som er den vanligvis ingrediensen for viner, blir et korn (ris) gjæret for å produsere vinen. Noen sier at risvinprosesser virkelig er risølprosesser, men sluttresultatet er generelt likt smak til viner laget av druer i stedet for de fleste øl. Likevel er smaken egentlig ikke som gjæret druevin eller øl, og alkoholinnholdet, som kan variere fra omtrent 18-25%, er sterkere enn vin produsert fra druer.

Folk kan umiddelbart knytte til risvin til japansk skyld, som er en veldig populær drink og har fått i popularitet i USA på grunn av glede av sushi. En annen kjent ting for vestlige ganer er riseddik, som vanligvis er laget av risvin. Det ville være en feil å anta at Sake er den eneste risvinen. I stedet kommer alkoholholdige drikken i et stort utvalg av former og er laget i en rekke asiatiske land.

På grunn av de forskjellige versjonene av risvin, yOU kan ikke forvente at disse vinene vil forbli de samme fra land til land. I Kina, Korea og Vietnam produseres for eksempel noen versjoner av denne alkoholen som har en melkeaktig konsistens i stedet for å være en klar væske. Andre land produserer klare former, og kan være klare for blekgul i fargen. En variant er Ang Jiu, laget i Kina, som er rød i fargen.

Risviner kan tas som en del av et måltid, eller kan serveres som dessert. Noen kulturer serverer visse typer oppvarmet. Dette er ofte sant i USA når saken blir servert. I Japan er imidlertid opphetet skyld mindre vanlig. Faktisk tar elskere av Sake det like alvorlig som andre mennesker tar smaken av drueviner, og det er høye og lave endesak, og sake smaksprøver.

Risvin er vanligvis kjent for en mild smak som delvis kan være søt, selv om ikke alle varianter er. Prosessen med å lage disse vinene er vanskelig å forklare, siden det kan være stor variasjon. Noen viner, som den koreanske gamju, er laget hjemme, når ris, vann og gjærkake kokes sammen for å resultere i en mildt gjæret drink. Dette kan serveres en time eller to etter at den er utarbeidet. Andre viner gjennomgår en mer tradisjonell prosess med gjæring av korn, tapping og kanskje litt lagring før de blir solgt av forhandlere.