Was ist Reiswein?

Reiswein ist ein etwas irreführender Name, da ein Getreide (Reis), anstatt Früchte zu verwenden, der normalerweise die Zutat für Weine ist, fermentiert ist, um den Wein zu produzieren. Einige sagen, Reisweinprozesse seien wirklich Reisbierprozesse, aber das Endergebnis ist im Geschmack im Geschmack der Weine aus Trauben und den meisten Bieren im Allgemeinen ähnlich. Der Geschmack ist jedoch nicht sehr ähnlich fermentierter Traubenwein oder Bier, und der Alkoholgehalt, der von etwa 18 bis 25%variieren kann, ist stärker als der Wein aus Trauben. Eine weitere vertraute Sache für den westlichen Gaumen ist Reisessig, der normalerweise aus Reiswein hergestellt wird. Es wäre ein Fehler anzunehmen, dass Sake der einzige Reiswein ist. Stattdessen erhält das alkoholische Getränk in einer Vielzahl von Formen und wird in einer Reihe von asiatischen Ländern hergestellt.Sie können nicht erwarten, dass diese Weine von Land zu Land gleich bleiben. In China, Korea und Vietnam werden beispielsweise einige Versionen dieses Alkohols hergestellt, die eine milchige Konsistenz haben, anstatt eine klare Flüssigkeit zu sein. Andere Länder produzieren klare Formen und können hellgelb in der Farbe klar sein. Eine Variante ist Ang Jiu, die in China hergestellt wurde, was rot ist.

Reisweine können als Teil einer Mahlzeit genommen werden oder als Dessert serviert werden. Einige Kulturen dienen bestimmten Typen. Dies gilt in den USA oft, wenn Sake serviert wird. In Japan ist erhitzter Sake jedoch weniger verbreitet. In der Tat nehmen die Liebhaber von Sake es so ernst wie andere Menschen die Verkostung von Traubenweinen, und es gibt hohe und niedrige Sakes und Sake -Verkostungen.

Reiswein wird normalerweise für einen milden Geschmack bekannt, der teilweise süß sein kann, obwohl nicht alle Varianten sind. Der Prozess der Herstellung dieser Weine ist schwer zu erklären, da es große Variationen geben kann. Einige Weine, wie der koreanische Gamju, werden zu Hause hergestellt, wenn Reis, Wasser und Hefekuchen zusammen gekocht werden, um zu einem leicht fermentierten Getränk zu führen. Dies kann ein oder zwei Stunden nach der Vorbereitung serviert werden. Andere Weine durchlaufen einen traditionelleren Prozess der Fermentation von Körnern, Abfüllungen und vielleicht etwas Lagerung, bevor sie von Einzelhändlern verkauft werden.