Co je rýžové víno?

Rýžové víno je poněkud klamné jméno, protože místo použití ovoce, které je obvykle složkou pro vína, je zrna (rýže) fermentována, aby produkovala víno. Někteří říkají, že procesy rýžového vína jsou opravdu procesy piva z rýžového piva, ale konečný výsledek je obecně podobný chuti jako vína vyrobená z hroznů spíše než většina piv. Chuť však ve skutečnosti není jako fermentované hroznové víno nebo pivo a obsah alkoholu, který se může lišit od asi 18-25%, je silnější než víno vyráběné z hroznů. Další známou věcí pro Western Plates je rýžový ocet, který se obvykle vyrábí z rýžového vína. Bylo by chybou předpokládat, že Sake je jediné rýžové víno. Místo toho alkoholický nápoj přichází v velké množství forem a je vyroben v řadě asijských zemí.

Vzhledem k různým verzím rýžového vína, yOU nelze očekávat, že tato vína zůstanou stejná od země k zemi. Například v Číně, Koreji a Vietnamu se vyrábějí některé verze tohoto alkoholu, které mají namísto čiré kapaliny mléčnou konzistenci. Ostatní země vytvářejí jasné formy a mohou být jasné až bledě žluté barvy. Jednou z varianta je Ang Jiu, vyrobená v Číně, která má červenou barvu.

rýžová vína mohou být užívána jako součást jídla, nebo by mohla být podávána jako dezert. Některé kultury slouží určitým typům zahřáté. To je často pravda v USA, když se podává. V Japonsku je však horka méně běžná. Ve skutečnosti to milovníci saké berou tak vážně, jako ostatní lidé berou ochutnávku hroznových vín a existují vysoké a nízké endy a ochutnávky.

Rýžové víno je obvykle známé pro mírnou chuť, která může být částečně sladká, i když ne všechny varianty jsou. Proces výroby těchto vín je obtížné vysvětlit, protože mohou existovat velká variace. Některá vína, jako je korejský gamju, se vyrábějí doma, když se rýže, voda a kvasinkový dort vaří, aby vedly k mírně fermentovanému nápoji. To lze podávat hodinu nebo dvě po jeho připraveném. Ostatní vína procházejí tradičnějším procesem fermentace zrn, plnění a možná nějakého úložiště před prodáním maloobchodníků.