Co je to balení masa?

Balení masa je velkoobchodní porážka, zpracování a balení zvířat do masa, která distribuuje maloobchodníkům, jako jsou supermarkety. Velkoobchodní průmysl masa nakupuje zvířata z farmy. Maso je považováno za maso prasat, krav, jehňat a ovcí. Maso kuřat, kachen a další drůbež se nepovažuje za maso; Ryby se také nepovažují za maso. Balení masa je celosvětový průmysl, který může nebo nemusí být kontrolován a kontrolován vládními agenturami, v závislosti na každém místě.

Bezpečnost a hygiena by měla být důležitými obavami při balení masa, protože onemocnění a kontaminace masa může dojít za nehygienických podmínek. Vzhledem k tomu, že maso je tělem zabitých zvířat, musí být po porážce chladné, takže se nezkazí. Správné chlazení a zmrazení jsou v masném průmyslu zásadní.Ipped do Anglie ze Spojených států. Chicago zůstalo největší americkou oblastí balení masa až do dvacátých let. V prvních dnech masného průmyslu měly balicí rostliny vychlazené pokoje ledem pro ukládání masa. Přepravce skotu Gustavus Swift je připsán vývojem systémů chlazení železničních vozů pomocí ICE. Díky tomu bylo přepravní maso na velké vzdálenosti po železnici, než byly vynalezeny elektrické chladicí systémy.

Rostliny balení masa se mohou specializovat na určitý typ masa nebo produktu. Například některé komerční balíčky masa zabalí, zpracovávají a distribuují ekologická masa. Organické maso pochází ze zvířat, která nejsou podávána žádná antibiotika nebo růstové hormony. Řídící se těla jsou vytvářena pro rutinní kontrolu farem, které zvyšují zvířata na organické maso. Ostatní balicí společnosti pouze exportují zmrazené maso nebo jen zpracovávejte jeden typ, jako je ovčí maso z Nového Zélandu.

Masový balíčekPrůmysl má tendenci mít mnoho kritiků. Problémy s hygienicí, jakož i krutostí zvířat a povrchu zneužívání pracovníků občas. Nemoci, jako je epidemie šílených krav v průmyslu hovězího masa, se občas vyskytují v masových rostlinách. Kritici z masného průmyslu si stěžovali na nízkou odměnu za pracovníky přistěhovalců a na řezníky, kteří se spálili, řezali a ztráceli prsty.

Většina zemí má alespoň některé vládní licencování, zaměstnanost a inspekční standardy, ale v některých oblastech mohou být nedostatečné. Ti, kteří jsou proti praktikám balení masa v některých částech světa, protestovali, aby se pokusili změnit podmínky. Některé vlády reagovaly bližšími monitorovacími a inspekčními postupy.