Hvad er kødpakning?
Kødpakning er engros slagtning, forarbejdning og emballering af dyr i kød for at distribuere til detailhandlere som supermarkeder. Engros kødemballageindustrien køber dyrene fra gårde. Kød betragtes som kødet af svin, køer, lam og får. Kyllingens kød, ænder og andet fjerkræ betragtes ikke som kød; Fisk anses heller ikke for at være kød. Kødpakning er en verdensomspændende industri, der måske eller måske ikke bliver inspiceret og kontrolleret af statslige agenturer, afhængigt af hvert sted.
sikkerhed og sanitet bør være vigtige bekymringer i kødpakning, da sygdom og forurening af kød kan forekomme under usanitære forhold. Da kød er kødet af slagtede dyr, skal det holdes koldt så hurtigt som muligt efter slagtningen, så det ikke ødelægger. Korrekt køling og frysning er afgørende i kødindustrien.
Den tidligste registrerede kommercielle fordeling af frosset kød var i 1874. Kødet var SHIpped til England fra USA. Chicago forblev Amerikas største kødpakningsregion indtil 1920'erne. I kødindustriens tidlige dage havde pakning af planter værelser afkølet med is til opbevaring af kød. Cattle Shipper Gustavus Swift krediteres udviklingen af jernbanekølesystemer ved hjælp af is. Dette gjorde forsendelseskød over lange afstande med jernbane, før elektriske kølesystemer blev opfundet.
Kødpakningsplanter kan specialisere sig i en bestemt type kød eller produkt. F.eks. Pakker og distribuerer nogle kommercielle kødpakker, der kun er, og distribuerer organisk kød. Organisk kød kommer fra dyr, der ikke får nogen antibiotika eller væksthormoner. Styrende organer dannes rutinemæssigt at inspicere gårde, der opdrager dyr til organisk kød. Andre pakningsfirmaer eksporterer kun frosne kød eller behandler bare en type, såsom fårekød fra New Zealand.
kødpakkenING -industrien har en tendens til at have mange kritikere. Spørgsmål om sanitet såvel som dyremishandling og arbejdstagermisbrugsoverflade fra tid til anden. Sygdomme som den gale ko -epidemi i oksekødindustrien forekommer lejlighedsvis i kødplanter. Kritikere af kødindustrien har klaget over lav løn for indvandrerarbejdere såvel som slagtere, der bliver brændt, skåret og mister fingre.
De fleste lande har mindst nogle statslige licens-, beskæftigelses- og inspektionsstandarder, men disse kan være utilstrækkelige i nogle områder. De, der er imod kødpakningspraksis i nogle dele af verden, har protesteret for at forsøge at ændre forhold. Nogle regeringer har reageret med tættere overvågnings- og inspektionsprocedurer.