Co to jest pakowanie mięsa?
Pakowanie do mięsa to hurtownia uboju, przetwarzanie i opakowanie zwierząt w mięso, aby dystrybuować sprzedawcom takich jak supermarkety. Hurtowa branża opakowań mięsnych kupuje zwierzęta z gospodarstw. Mięso jest uważane za mięso świń, krów, jagniąt i owce. Ciało kurczaków, kaczek i innych drobiu nie jest uważane za mięso; Ryby również nie są uważane za mięso. Pakowanie mięsa to światowa branża, która może, ale nie musi, ale nie musi być kontrolowana i kontrolowana przez agencje rządowe, w zależności od każdej lokalizacji.
Bezpieczeństwo i warunki sanitarne powinny być ważnymi problemami w pakowaniu mięsa, ponieważ choroby i zanieczyszczenie mięs mogą wystąpić w niehudzkich warunkach. Ponieważ mięso jest mięsem uboju zwierząt, po uboju musi być tak zimno, jak to możliwe, aby się nie zepsuło. Właściwe chłodzenie i zamrażanie są kluczowe w branży mięsnej.
Najwcześniejszy zarejestrowany rozkład komercyjny mrożonego mięsa miał miejsce w 1874 roku. Mięso było shIpped do Anglii ze Stanów Zjednoczonych. Chicago pozostał największym w Ameryce region pakowania mięsa do lat dwudziestych. We wczesnych dniach branży mięsnej w pakowaniu rośliny były chłodzone lodem do przechowywania mięs. Gustavusowi Swiftowi nadawcy bydła przypisuje się rozwój systemów chłodzenia samochodów kolejowych za pomocą lodu. To sprawiło, że wysyłka mięsa na duże odległości kolejką możliwą przed wynalezieniem elektrycznych systemów chłodzenia.
Rośliny do pakowania mięsa mogą specjalizować się w określonym rodzajem mięsa lub produktu. Na przykład niektórzy komercyjni pakowcy mięsa pakują, przetwarzają i dystrybuują organiczne mięs. Mięso ekologiczne pochodzi od zwierząt, które nie podawały żadnych antybiotyków ani hormonów wzrostu. Ciała rządzące powstają w celu rutynowej kontroli gospodarstw, które wychowują zwierzęta na mięso ekologiczne. Inne firmy pakujące eksportują tylko mrożone mięso lub po prostu przetwarzają jeden typ, takie jak mięso owiec z Nowej Zelandii.
Pakiet mięsnyPrzemysł ing ma tendencję do wielu krytyków. Kwestie sanitarne, a także okrucieństwo wobec zwierząt i nadużycia pracowników od czasu do czasu. Choroby takie jak Epidemia Mad Cow w branży wołowiny od czasu do czasu występują w roślinach mięsnych. Krytycy branży mięsnej skarżyli się na niskie wynagrodzenie dla pracowników imigrantów, a także rzeźników spalania, cięcia i utraty palców.
Większość krajów ma przynajmniej niektóre standardy licencji, zatrudnienia i kontroli rządowej, ale mogą być nieodpowiednie w niektórych obszarach. W przeciwieństwie do praktyk pakowania mięsa w niektórych częściach świata protestowały, aby spróbować zmienić warunki. Niektóre rządy zareagowały bliżej procedurami monitorowania i kontroli.