Wat is vleesverpakking?
Vleesverpakking is de groothandel die slachtt, verwerken en verpakken van dieren in vlees om te distribueren met retailers zoals supermarkten. De groothandel in de verpakking van vleesverpakkingen koopt de dieren van boerderijen. Vlees wordt beschouwd als het vlees van varkens, koeien, lammeren en schapen. Het vlees van kippen, eenden en ander gevogelte wordt niet als vlees beschouwd; Vis wordt ook niet als vlees beschouwd. Vleesverpakking is een wereldwijde industrie die al dan niet kan worden geïnspecteerd en gecontroleerd door overheidsinstanties, afhankelijk van elke locatie.
Veiligheid en sanitaire voorzieningen moeten belangrijke zorgen zijn bij het verpakken van vlees, omdat ziekte en besmetting van vlees kan optreden in onhygiënische omstandigheden. Omdat vlees het vlees van geslachte dieren is, moet het na de slacht zo snel mogelijk koud worden gehouden, dus het bederft niet. Juiste koeling en bevriezing zijn cruciaal in de vleesindustrie.
De vroegste geregistreerde commerciële verdeling van bevroren vlees was in 1874. Het vlees was shipped naar Engeland vanuit de Verenigde Staten. Chicago bleef de grootste vleesverpakkingsregio van Amerika tot de jaren 1920. In de vroege dagen van de vleesindustrie hadden verpakkingsfabrieken kamers gekoeld met ijs om vlees te bewaren. Veezender Gustavus Swift wordt gecrediteerd voor de ontwikkeling van koelsystemen voor spoorwegauto's met behulp van ICE. Dit maakte het verzendvlees over lange afstanden per spoor mogelijk voordat elektrische koelsystemen werden uitgevonden.
Vleesverpakkingsplanten kunnen gespecialiseerd zijn in een bepaald type vlees of product. Sommige commerciële vleesverpakkers bevatten bijvoorbeeld alleen biologisch vlees. Organisch vlees komt van dieren die geen antibiotica of groeifatonen krijgen. Bestuursorganen worden gevormd om routinematig boerderijen te inspecteren die dieren opvoeden voor biologisch vlees. Andere verpakkingsbedrijven exporteren alleen bevroren vlees of verwerken gewoon één type, zoals schapenvlees uit Nieuw -Zeeland.
het vleespakketDe industrie heeft de neiging veel critici te hebben. Kwesties van sanitaire voorzieningen evenals dierenmishandeling en misbruik van werknemers komen af en toe aan de oppervlakte. Ziekten zoals de gekke koeienepidemie in de rundvleesindustrie komen af en toe voor in vleesplanten. Critici van de vleesindustrie hebben geklaagd over lage beloning voor immigrantenarbeiders en slagers die worden verbrand, gesneden en verliezen van vingers.
De meeste landen hebben op zijn minst sommige normen voor licenties voor overheid, werkgelegenheid en inspectie, maar deze kunnen op sommige gebieden onvoldoende zijn. Degenen die in sommige delen van de wereld zijn tegenover vleesverpakking, hebben geprotesteerd om te proberen de omstandigheden te veranderen. Sommige regeringen hebben gereageerd met nauwere monitoring- en inspectieprocedures.