Co to jest wino ryżowe?

Wino ryżowe jest nieco zwodniczą nazwą, ponieważ zamiast używać owoców, co jest zwykle składnikiem win, ziarno (ryż) jest fermentowane do produkcji wina. Niektórzy twierdzą, że procesy wina ryżowego to naprawdę procesy piwa ryżu, ale efekt końcowy jest ogólnie podobny pod względem smaku do win wykonanych z winogron, a nie większości piw. Jednak smak nie przypomina fermentowanego wina winogron lub piwa, a zawartość alkoholu, która może się różnić od około 18-25%, jest silniejsza niż wino wytwarzane z winogron.

Ludzie mogą natychmiast powiązać wino ryżowe ze sake japońskim, które jest bardzo popularnym napojem i zyskała popularność w USA z powodu cieszenia się sushi. Kolejną znaną rzeczą dla zachodnich podniebień jest ocet ryżowy, który zwykle jest wytwarzany z wina ryżowego. Błędem byłoby założyć, że sake jest jedynym winem ryżowym. Zamiast tego napój alkoholowy występuje w szerokiej gamie form i jest wytwarzany w wielu krajach azjatyckich.

Ze względu na różne wersje wina ryżowego, y, YNie możesz oczekiwać, że wina te pozostaną takie same od kraju po kraju. Na przykład w Chinach, Korei i Wietnamie powstają niektóre wersje tego alkoholu, które mają mleczną konsystencję zamiast być wyraźnym płynem. Inne kraje wytwarzają wyraźne formy i mogą być jasne dla jasnożółtego koloru. Jednym wariantem jest Ang Jiu, wykonany w Chinach, który ma kolor czerwony.

Wina ryżowe mogą być zajęte jako część posiłku lub mogą być podawane jako deser. Niektóre kultury serwują niektóre typy ogrzewane. Często jest to prawdą w USA, gdy jest serwowany. Jednak w Japonii podgrzewany sake jest mniej powszechny. W rzeczywistości miłośnicy traktują to tak poważnie, jak inni ludzie traktują wina winogron, a są wysokie i niskie sake i degustacje.

Wino ryżowe jest zwykle znane z łagodnego smaku, który może być częściowo słodki, choć nie wszystkie warianty są. Proces tworzenia tych win jest trudny do wyjaśnienia, ponieważ może istnieć świetna różnorodność. Niektóre wina, takie jak koreański gamju, są wytwarzane w domu, gdy ryż, woda i ciasto drożdżowe są gotowane razem, aby skutkować lekko sfermentowanym napojem. Można to podać godzinę lub dwie po jego przygotowaniu. Inne wina przechodzą bardziej tradycyjny proces fermentacji ziarna, butelkowania i być może pamięci przed sprzedażą przez detalistów.