Was ist Pfeffersteak?

Pepper Steak ist ein chinesisch-amerikanisches Gericht mit Steakstreifen, die stark mit Pfeffer gewürzt sind. Es wird angenommen, dass es in der Küche der Provinz Fujian in China stammt, wo sie wahrscheinlich ursprünglich aus Schweinefleisch hergestellt wurde. Dieses Gericht kann als Vorspeise oder Vorspeise mit Reis oder Nudeln oder für sich genommen serviert werden. Chinesisch-amerikanische Restaurants haben oft eine Version von Pfeffersteak auf ihren Menüs, und dieses Gericht kann sehr leicht zu Hause gemacht werden. Es kann nicht nur heiß verbraucht werden, sondern kann kalt gegessen werden. Maisstärke kann hinzugefügt werden, um die Sauce zu verdicken. Einige Köche fügen Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzu, und das Gericht kann auch Wasserkastanien und andere Ergänzungen umfassen. Viel Pfeffer wird hinzugefügt, um das Gericht stark und würzig zu machen, und das Gericht kann eine Mischung aus verschiedenen Arten von Pfeffer beinhalten. Die Schärfe kann durch Hinzufügen von Peo -Peo -Peo erhöht werden.PLE machen seit mindestens den 1940er Jahren verschiedene Versionen dieses Gerichts in den USA. Die im Pfeffersteak verwendete Gewürz ist in der Regel stärker und schwerer als die Gewürz in traditionellen chinesischen Gerichten. Chinesisch-amerikanisches Essen im Allgemeinen hat oft mutigere, aggressive Aromen, die den amerikanischen Geschmack im Essen widerspiegeln. Die Sauce kann auch sehr suppig sein und für die Absorption durch Nudeln oder Reis neben dem Pfeffersteak ausgelegt.

Köche, die daran interessiert sind, Pfeffersteak zu Hause zu machen, können eine Vielzahl von Steakstücken verwenden. Wenn das Steak schwer zu schneiden ist, kann es hilfreich sein, es mehrere Stunden lang in den Gefrierschrank zu stecken, um es vor dem Schneiden zu kämpfen. Die Paprika und andere Einschlüsse sollten gleichmäßig in Scheiben geschnitten werden, damit das Gericht gleichmäßig kocht, und es ist ratsam, das Gericht mit zusätzlichem Gemüse zu vermeiden, damit der Geschmack des Steaks dominiert.

Pfeffersteak kochen, Köche sollten braun werdenDas Fleisch in der Pfanne, bevor das Fleisch beiseite legen, die Pfanne abtropfen und das Gemüse kochen. Wenn das Gemüse weich ist, kann das Fleisch zusammen mit den Gewürzen wieder in die Pfanne hinzugefügt werden. Pfeffer und andere Gewürze können zum Geschmack hinzugefügt werden, und wenn die Sauce zu dünn ist, kann Maisstärke hinzugefügt werden, um sie wie gewünscht zu verdicken. Pfeffersteak sollte heiß oder sofort gekühlt werden, um das Risiko zu verringern, Bakterien anzuziehen, von denen bekannt ist