Pepper Steak은 무엇입니까?

Pepper Steak은 후추로 무겁게 맛을 낸 스테이크 스트립을 특징으로하는 중국-미국 요리입니다. 그것은 중국의 후지안 지방 요리에서 유래 한 것으로 여겨져 원래 돼지 고기로 만들어 졌을 것입니다. 이 요리는 쌀이나 국수가있는 전채 또는 앙트레로 제공 될 수 있습니다. 중국계 미국인 레스토랑은 종종 메뉴에 Pepper Steak 버전을 가지고 있으며이 요리는 집에서 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 뜨겁게 섭취하는 것 외에도 차갑게 먹을 수 있습니다.

이 요리에는 일반적으로 피망으로 볶은 얇은 스테이크 스트립과 후추, 생강, 간장으로 맛을냅니다. 소스를 두껍게하기 위해 옥수수 전분이 첨가 될 수 있습니다. 일부 요리사는 추가 맛을 위해 양파를 추가하고 접시에는 물 밤과 다른 추가 기능도 포함될 수 있습니다. 접시를 강하고 매운 맛으로 만들기 위해 많은 후추가 첨가되며 접시에는 다른 종류의 후추가 혼합 될 수 있습니다. 원하는 경우 뜨거운 고추를 추가하여 매운 성을 증가시킬 수 있습니다.

peoPLE는 적어도 1940 년대부터 미국 에서이 요리의 다양한 버전을 만들어 왔습니다. Pepper Steak에 사용되는 조미료는 전통적인 중국 요리의 조미료보다 강하고 무겁습니다. 일반적으로 중국계 미국인 음식은 종종 대담하고 공격적인 맛을 가지고 있으며, 미국의 맛을 반영합니다. 소스는 또한 고추 스테이크와 함께 제공되는 국수 또는 쌀의 흡수를 위해 설계된 매우 수프 일 수 있습니다.

집에서 후추 스테이크를 만드는 데 관심이있는 요리사는 다양한 스테이크 컷을 사용할 수 있습니다. 스테이크가 슬라이스하기 어려운 경우 냉동실에 몇 시간 동안 냉동실에 넣어 슬라이싱하기 전에 강화하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 고추와 다른 포함은 접시가 균일하게 얇게 썰어 균일하게 얇게 썰어야하며, 요리가 여분의 야채로 접시를 과부하시키는 것을 피하고 스테이크의 풍미가 지배적이되도록하는 것이 좋습니다.

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후추 스테이크를 요리하려면 요리사는 갈색이어야합니다고기를 제쳐두고 팬을 배출하고 야채를 요리하기 전에 팬의 고기. 채소가 부드러워지면 고기를 조미료와 함께 팬에 다시 넣을 수 있습니다. 후추와 다른 향신료는 맛에 첨가 될 수 있으며 소스가 너무 얇아지면 옥수수 전분을 첨가하여 원하는대로 두껍게 할 수 있습니다. 후추 스테이크는 식품 매개 질병을 유발하는 것으로 알려진 박테리아를 유치 할 위험을 줄이기 위해 즉시 뜨겁거나 냉장해야합니다.