Hva er Sharbat?

Sharbat regnes generelt som en søtsmakende, hyggelig luktende drink som vanligvis består av rooh Afza-sirup, kardemommefrø, pistasjnøtter, cashewnøtter og mandler. Den blir ofte fortynnet med vann, melk eller fordampet melk, og serveres over is. Drikken er populær i India og Pakistan, og de fleste drikker den i løpet av de ekstreme varme somrene for å avverge dehydrering. Rooh Afza -sirup, som er ansvarlig for den rosa fargen på Sharbat, er vanligvis laget av forskjellige urter, vannmelonekstrakt, korianderfrø og rosenblader. Folk som ikke bor i India kan være i stand til å kjøpe det i pakistanske eller indiske dagligvarebutikker hvis de ikke kan finne det i en lokal dagligvarebutikk.

Fram til 1950 -tallet ble Sharbat generelt ansett som den foretrukne søte drikken i både India og Pakistan. Da Coca-Cola® ble løslatt, begynte mange å velge det i stedet. Sharbat er imidlertid fortsatt mye konsumert og serveres noen ganger på restauranter, noen ganger somEn sirup for å helle over forskjellige desserter. Det er en rekke forskjellige måter å lage det på, hvorav noen inkluderer tilsetning av alkohol. Varierende urter og blomster som brukes til å lage drinken, kan gi den en annen smak og duft.

En vanlig metode for å lage sharbat er å slipe opp en teskje (5 ml) kardemommefrø i en mørtel og pestle. En og en halv kopper (360 ml) Rooh Afza-sirup og åtte kopper (1920 ml) med finkornet sukker blir deretter oppløst til en gallon (4 liter) helmelk. Nøtter, som mandler, cashewnøtter og pistasjnøtter, er fint knust og blandet med melken, sammen med pulveret fra kardemommefrøene og to teskjeer (10 ml) vaniljeekstrakt. Noen mennesker smaker på drinken på dette tidspunktet og tilsett mer Rooh Afza -sirup eller sukker hvis blandingen ikke smaker søt nok. Sharbat blir vanligvis nedkjølt over natten og konsumeres dagen etter.

AlthouGH Sharbat regnes vanligvis som en drink som er hjemmehørende i India, tyrkerne og perserne kan ha ført den over da de invaderte området for århundrer siden. Noen mennesker bruker den gammeldagse metoden for å lage drinken. Essensen av blomster ble tilsatt til mais sirup, som vanligvis ble laget av kokende sukkerrørjuice. Nå som mais sirup vanligvis er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker, trenger det ikke lages fra bunnen av. Når du lager sharbat, brukes mais sirup fremdeles av og til.