Sharbatとは何ですか？

シャルバットは、一般に、ルーアフザシロップ、カルダモンの種、ピスタチオ、カシュー、アーモンドで構成される甘い味の良い香りのする飲み物と見なされます。ほとんどの場合、水、牛乳、または蒸発牛乳で希釈され、氷の上で提供されます。この飲み物はインドとパキスタンで人気があり、そこにいるほとんどの人は極度の暑い夏の間にそれを飲み、脱水を食い止めます。シャルバットのピンク色の原因となるルーアフザシロップは、通常、さまざまなハーブ、スイカエキス、コリアンダーシード、バラの花びらでできています。インドに住んでいない人は、地元の食料品店で見つけることができない場合、パキスタンやインドの食料品店でそれを購入できるかもしれません。

1950年代まで、シャルバットは一般的にインドとパキスタンの両方で好ましい甘い飲み物と見なされていました。 Coca-Cola®がリリースされたとき、多くの人が代わりにそれを選択し始めました。しかし、Sharbatはまだ広く消費されており、時にはレストランで提供されます。さまざまなデザートに注ぐシロップ。それを作るためのさまざまな方法があり、そのいくつかにはアルコールの追加が含まれます。飲み物を作るために使用されるハーブと花を変えることは、それを別の味と香りにすることができます。

シャーバットを作る一般的な方法の1つは、モルタルと乳棒に1杯のカルダモンの種子を粉砕することです。 1.5カップ（360 ml）のRooh Afza Syrupと8つのカップ（1920 ml）の細粒砂糖を、1ガロン（4クォート）の全乳に溶解します。アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオなどのナッツは、カルダモンの種子からの粉末とバニラ抽出物の小さじ2杯（10 mL）とともに、細かく粉砕され、牛乳と混ざり合っています。この時点で飲み物を味わう人もいれば、混合物が十分に甘く味わわない場合は、より多くのRooh Afzaシロップまたは砂糖を追加します。シャルバットは通常一晩冷蔵され、翌日に消費されます。

アルトGH Sharbatは通常、インド原産の飲み物と見なされています。トルコ人とペルシャ人は、何世紀も前にその地域に侵入したときにそれをもたらしたかもしれません。一部の人々は、昔ながらの方法を使用して飲み物を作っています。花の本質はコーンシロップに追加されました。これは通常、サトウキビジュースを沸騰させることによって作られていました。コーンシロップは通常、ほとんどの食料品店で利用できるようになったので、ゼロから作る必要はありません。シャルバットを作るとき、コーンシロップはまだ時々使用されます。