Co je Sharbat?

Sharbat je obecně považován za sladkově chutný a příjemný vonící nápoj, který se obvykle skládá z sirupu Rooh Afza, semen kardamomů, pistácie, kešu a mandlí. Nejčastěji se zředí vodou, mlékem nebo odpařeným mlékem a podává se na ledu. Nápoj je populární v Indii a Pákistánu a většina lidí tam pije během extrémních horkých let, aby odvrátila dehydrataci. Rooh Afza sirup, který je zodpovědný za růžovou barvu Sharbatu, je obvykle vyroben z různých bylin, extraktu melounu, koriandrů a růžových okvětních lístků. Lidé, kteří nežijí v Indii, mohou být schopni jej koupit v pákistánských nebo indických obchodech s potravinami, pokud jej nemohou najít v místním obchodě s potravinami. Když byl propuštěn Coca-Cola®, místo toho si to začalo vybírat mnoho lidí. Sharbat je však stále široce konzumován a občas se podává v restauracích, někdy jakoSirup k nalití na různé dezerty. Existuje celá řada různých způsobů, jak to zvládnout, z nichž některé zahrnují přidání alkoholu. Měnící se byliny a květiny, které se používají k výrobě nápoje, může dát jinou chuť a vůni.

Jednou z běžných způsobů výroby Sharbat je rozdrtit jednu čajovou lžičku (5 ml) kardamomových semen do malty a tloučku. Jeden a půl šálků (360 ml) sirupu Rooh Afza a osm šálků (1920 ml) jemnozrnného cukru se poté rozpustí do jednoho galonu (4 litry) plnotučného mléka. Ořechy, jako jsou mandle, kešu a pistácie, jsou jemně rozdrceny a smíchány s mlékem, spolu s práškem z kardamomových semen a dvěma lžičkami (10 ml) vanilkového extraktu. Někteří lidé v tomto bodě chutnají nápoj a přidávají více sirupu nebo cukru Rooh Afza, pokud směs nechutná dostatečně sladce. Sharbat je obvykle chlazeno přes noc a konzumuje další den.

althouGH Sharbat je obvykle považován za pití původem z Indie, Turci a Peršané to možná přivedli, když napadli před stoletími. Někteří lidé používají staromódní metodu pro výrobu nápoje. Podstata květin byla přidána do kukuřičného sirupu, který byl obvykle vyroben varu šťávy z cukrové třtiny. Nyní, když je kukuřičný sirup obvykle k dispozici ve většině obchodů s potravinami, nemusí být vyroben od nuly. Při výrobě sharbat se kukuřičný sirup stále občas používá.