O que é Sharbat?

Sharbat é geralmente considerado uma bebida de sabor agradável e com cheiro agradável que geralmente é composto por xarope de rooh afza, sementes de cardamomo, pistache, caju e amêndoas. É mais frequentemente diluído com água, leite ou leite evaporado e é servido sobre gelo. A bebida é popular na Índia e no Paquistão, e a maioria das pessoas bebe durante os verões quentes extremos para evitar a desidratação. O xarope de Rooh Afza, responsável pela cor rosa de Sharbat, é normalmente feita de várias ervas, extrato de melancia, sementes de coentro e pétalas de rosa. Pessoas que não moram na Índia podem comprá -lo em supermercados paquistaneses ou indianos se não conseguir encontrá -lo em uma mercearia local. Quando a Coca-Cola® foi lançada, muitas pessoas começaram a escolhê-lo. Sharbat, no entanto, ainda é amplamente consumido e ocasionalmente é servido em restaurantes, às vezes comoUm xarope para derramar várias sobremesas. Há uma variedade de maneiras diferentes de fazê -lo, algumas das quais incluem a adição de álcool. Variando as ervas e flores usadas para fazer a bebida pode dar um sabor e perfume diferentes.

Um método comum de fazer sharbat é moer uma colher de chá (5 ml) de sementes de cardamomo em um argamassa e pilão. Uma xícara e meia (360 ml) de xarope de Rooh Afza e oito xícaras (1920 ml) de açúcar de grão fino são então dissolvidas em um galão (4 litros) de leite integral. Nozes, como amêndoas, caju e pistácios, são finamente esmagadas e misturadas com o leite, juntamente com o pó das sementes de cardamomo e duas colheres de chá (10 ml) de extrato de baunilha. Algumas pessoas experimentam a bebida neste momento e adicionam mais xarope de rooh afza ou açúcar se a mistura não ter um sabor doce o suficiente. O Sharbat geralmente é refrigerado durante a noite e consumido no dia seguinte.

althouGH Sharbat é geralmente considerado uma bebida nativa da Índia, os turcos e persas podem ter trazido isso quando invadiram a área séculos atrás. Algumas pessoas usam o método antiquado para fazer a bebida. A essência das flores foi adicionada ao xarope de milho, que geralmente era feito por suco de cana -de -açúcar fervente. Agora que o xarope de milho geralmente está disponível na maioria dos supermercados, ele não precisa ser feito do zero. Ao fazer sharbat, o xarope de milho ainda é usado ocasionalmente.