Qual é a origem do alto chá?

As origens do chá alto eram realmente bastante práticas. Segundo vários registros históricos, o alto chá começou no início do século XIX. Alegadamente, um membro da corte da rainha Victoria, Anna Stanhope, duquesa de Bedford, não gostava do longo período de tempo entre a refeição e o jantar do meio -dia, que frequentemente era comido às sete ou oito horas à noite. Ela começou a prática de fazer uma pequena refeição entre três e cinco horas para ajudar a evitar a fome e impedir o mau humor.

Anna Stanhope observou originalmente chá alto como um ritual secreto, no qual os servos foram instruídos a trazer a ela uma pequena refeição de chá quente, queijos, frutas e sanduíches. Observando que outros membros da quadra da rainha também sofriam com beijismo da tarde, Stanhope os deixou entrar em segredo. Logo, a maioria dos membros da corte da rainha Victoria estava participando desta refeição leve.eal e desejava compartilhá -lo com outras pessoas. Ela convidou outras mulheres para jantar com seu diariamente, e a idéia de chá alto capturado. Espalhando -se das altas fileiras de nobres para as castas inferiores da sociedade, uma refeição leve de cinco horas se tornou algo para esperar para todos aqueles que poderiam pagar.

Geralmente, os primeiros chás altos eram realmente pequenas refeições. Biscoitos leves e crocantes, juntamente com bolos esponjosos, torradas, geleias e frutas estavam entre os alimentos de escolha. A refeição raramente continha carne ou álcool, centralizando -se principalmente em itens que evitariam a fome sem serem excessivamente preenchidos. À medida que o alto chá ganhava popularidade, a tarifa leve que a acompanha se tornou uma espécie de declaração de moda. Aqueles com status ostentam -o, servindo uma variedade de chás exóticos e alimentos gourmet.

Os trabalhadores mais baixos da sociedade não podiam pagar essa extravagância, especialmente após o advento da indústrial Revolução. Os trabalhadores da fábrica tinham pouco uso para sanduíches delicados de dedos e guloseimas açucaradas. Isso começou uma tradição de expandir o chá alto em uma refeição completa. Carnes frias, sopas leves e vinho entraram no chá, juntamente com pães densos e tortas cheias de carne. Nas classes mais baixas, essas refeições estavam enchendo, mas simples. Indivíduos mais ricos usaram essa nova tendência para criar spreads ainda mais exóticos e elaborados.

Os chás altos de hoje costumam ser tão grandes e preenchidos quanto uma refeição completa, substituindo ocasionalmente o jantar. O chá da tarde, que geralmente é servido por volta das duas horas da tarde, substituiu o chá alto como uma refeição leve e energizante. Ambos os tipos de chá ainda são assuntos sociais em grande parte do Reino Unido e em partes da Europa. As mulheres são principalmente as presentes, embora os chás formais também possam incluir alguns homens.