¿Cuál es el origen del té?
Los orígenes del té en realidad eran bastante prácticos. Según varios registros históricos, High Tea comenzó a principios del siglo XIX. Supuestamente, un miembro de la Corte de la Reina Victoria, Anna Stanhope, duquesa de Bedford, no le gustó el largo período de tiempo entre la comida y la cena del mediodía, que a menudo se comía en las siete u ocho en punto de la noche. Comenzó la práctica de tomar una pequeña comida entre las tres y las cinco en punto para ayudar a evitar el hambre y prevenir el mal humor.
Anna Stanhope observó originalmente el té alto como un ritual secreto en el que se les indicó a los sirvientes que le trajeran una pequeña comida de té caliente, quesos, frutas y sándwiches. Al señalar que otros miembros de la Corte de la Reina también sufrían de picadura de la tarde, Stanhope los dejó entrar en su secreto. Pronto, la mayoría de los miembros de la Corte de la Reina Victoria estaban participando en esta comida ligera.
Cuando Stanhope dejó la Corte de la Reina para regresar a su casa en Londres, se había acostumbrado a su tarde m.Eal y deseaba compartirlo con otros. Invitó a otras mujeres a cenar con ella diariamente, y la idea del té alto se puso bien. Extendiéndose desde los altos rangos de nobles en las castas inferiores de la sociedad, una comida ligera de las cinco en punto se convirtió en algo que esperar para todos aquellos que pudieran pagarlo.
En general, los primeros tés altos fueron comidas muy pequeñas. Las galletas ligeras y crujientes, junto con pasteles esponjosos, tostadas, jaleas y frutas estaban entre los alimentos de elección. La comida rara vez contenía carne o alcohol, centrándose principalmente en artículos que evitarían el hambre sin estar demasiado llenado. A medida que High Tea ganó popularidad, la tarifa ligera que vino con ella se convirtió en una declaración de moda. Aquellos con estatus lo hicieron alarde al servir una variedad de tés exóticos y alimentos gourmet con los dedos.
Los trabajadores más bajos en la sociedad no podían permitirse tanta extravagancia, especialmente después del advenimiento de la IndustriaL Revolución. Los trabajadores de la fábrica tenían poco uso para delicados sándwiches y golosinas azucaradas. Esto comenzó una tradición de expandir el té en una comida completa. Las carnes frías, las sopas ligeras y el vino llegaron al té, junto con panes densos y pasteles llenos de carne. En las clases bajas, estas comidas estaban llenas pero simples. Las personas más ricas utilizaron esta nueva tendencia para crear diferenciales aún más exóticos y elaborados.
Los tés altos de hoy son a menudo tan grandes y llenos como una comida completa, ocasionalmente reemplazando la cena. El té de la tarde, que generalmente se sirve alrededor de las dos de la tarde, ha reemplazado el té alto como una comida ligera y energizante. Ambos tipos de té siguen siendo asuntos sociales en gran parte del Reino Unido y en partes de Europa. Las mujeres son principalmente las que asisten, aunque los tés formales también pueden incluir algunos hombres.