Jaký je původ vysokého čaje?

Původ vysokého čaje byl ve skutečnosti docela praktický. Podle různých historických záznamů začal vysoký čaj na počátku 19. století. Údajně, členka soudu královny Victoria, Anna Stanhope, vévodkyně z Bedfordu, neměla rád dlouhou dobu mezi poledním jídlem a večeří, které se často večer jedly v sedm nebo osm hodin večer. Začala praktikovat malé jídlo mezi třemi a pěti hodinami, aby pomohla odvrátit hlad a zabránit náladě.

Anna Stanhope původně pozorovala vysoký čaj jako tajný rituál, ve kterém byli služebníci instruováni, aby jí přinesli malé jídlo horkého čaje, sýrů, ovoce a sendviče. Stanhope si všiml, že ostatní členové královského soudu trpěli také odpoledním peckem, a pustil je do jejího tajemství. Brzy se většina členů soudu královny Viktorie účastnila tohoto lehkého jídla.Eal a přál si to sdílet s ostatními. Pozvala další ženy, aby se svým denně stolovaly a myšlenka vysokého čaje se zachytila. Světlo se šířilo z vysokých řad šlechticů do spodních kastů společnosti, které se stalo s něčím, na co se těší pro všechny ty, které si to mohly dovolit.

Obecně byly první vysoké čaje opravdu velmi malé jídla. Mezi potravinami výběru patřily lehké, křupavé sušenky, spolu s houbami, toastem, želé a ovocem. Jídlo jen zřídka obsahovalo maso nebo alkohol, soustředilo se hlavně na předměty, které by odvrátily hlad, aniž by se příliš plnily. Když si vysoký čaj získal popularitu, lehké jízdné, které s ním přišlo, se stalo něčím módním prohlášením. Ti se stavem to vychloubali tím, že podávali řadu exotických čajů a gurmánských prstů.

pracovníci nižší ve společnosti si nemohli dovolit takovou extravaganci, zejména po příchodu průmysluL Revoluce. Tovární pracovníci měli jen málo využití pro jemné sendviče prstů a sladké pochoutky. To začalo tradici rozšiřování vysokého čaje do plného jídla. Studená masa, lehká polévky a víno se dostaly do vysokého čaje, spolu s hustými chlebami a koláči naplněnými masami. V nižších třídách se tato jídla plnila, ale jednoduchá. Bohatší jednotlivci využili tento nový trend k vytvoření ještě exotičtějších a propracovanějších šíření.

Dnešní vysoké čaje jsou často tak velké a plní jako plné jídlo, občas nahrazují večeři. Odpolední čaj, který se obvykle podává kolem dvou hodin odpoledne, nahradil vysoký čaj jako lehké, energizující jídlo. Oba druhy čaje jsou stále společenskými záležitostmi ve většině Velké Británie a v částech Evropy. Ženy jsou primárně ty, které se účastní, i když formální čaje mohou zahrnovat také některé muže.