Quais são os diferentes tipos de ervas?

As ervas

são amplamente definidas como qualquer tipo de material vegetal usado para perfume ou sabor ou fins medicinais ou espirituais. Milhares de ervas são usadas em todo o mundo para esses propósitos. Na culinária, as ervas são usadas principalmente para adicionar perfume e sabor aos alimentos. A maioria dos tipos de ervas usadas na cozinha são folhas de algum tipo de planta, mas algumas ervas também são flores.

A salsa é talvez a erva mais usada e é encontrada em pratos de todo o mundo. Existem várias variedades, incluindo salsa encaracolada e salsa de folhas planas. É um tanto incomum entre as ervas, pois é frequentemente usado para decorar pratos em restaurantes. Embora esse uso não seja exclusivo da salsa, a razão é. A salsa é rica em clorofila e outros compostos naturais que ajudam a mitigar odor desagradável de respiração após uma refeição.

Ervas folhosas são alguns dos tipos mais populares de ervas. Basílio e orégano são familiares para quem gosta de cozinha italiana e sálvia, RosemaRy e tomilho são grampos de culinária francesa. O coentro é comum na culinária mexicana e ervas exóticas como grama de limão e variedades especializadas de manjericão são comuns em pratos asiáticos. Enquanto milhares de ervas diferentes são usadas em todo o mundo, essas são algumas das mais comuns.

Muitas dessas e outras ervas frondosas também têm flores que podem ser usadas para fornecer aroma ou sabor aos alimentos. A lavanda é um exemplo disso. Suas flores têm sido usadas há séculos para fazer aromas para doces e doces, bem como na fabricação de perfumes, potpourri e pacotes de perfume. As flores de nasturtium têm um sabor apimentado, e as flores frescas são frequentemente usadas para saborear saladas.

As ervas

geralmente estão disponíveis em forma seca. Essas ervas transmitirão um sabor aos alimentos, embora seja quase sempre inferior ao sabor das ervas frescas. Muitos chefs e cozinheiros caseiros preferem usar ervas frescas sempre que possível BA UT recorrerá a ervas secas se frescas não estiverem disponíveis. As ervas frescas contêm mais dos óleos essenciais que dão à erva seu sabor e caráter. Esses óleos tendem a se degradar com o tempo, e as ervas perdem sua potência quando secas e à medida que envelhecem.

Outros tipos de ervas são amplamente utilizados para fins espirituais e medicinais. Quase toda cultura tem um armazenamento de conhecimento sobre ervas e seus usos que foram transmitidos por gerações. Muitas dessas propriedades são bem documentadas pela ciência moderna e não são apenas anedóticas. Alguns medicamentos e tratamentos modernos são derivados de fontes de ervas. A Digitalis, por exemplo, é amplamente usada para tratar as condições cardíacas e é extraída da planta da Foxglove, uma flor de jardim popular.