다른 유형의 허브는 무엇입니까?

허브는 향기 나 맛, 의약 또는 영적 목적에 사용되는 모든 유형의 식물 재료로 광범위하게 정의됩니다. 수천 개의 허브가 이러한 목적으로 전 세계에 사용됩니다. 요리에서 허브는 주로 음식에 향기와 풍미를 추가하는 데 사용됩니다. 요리에 사용되는 대부분의 허브는 식물의 잎이지만 일부 허브는 꽃입니다.

파슬리는 아마도 가장 일반적으로 사용되는 허브이며 전 세계의 요리에서 발견됩니다. Curly Parsley와 Flat-Leaf Parsley를 포함한 여러 종류가 있습니다. 허브 사이에서 다소 특이합니다. 종종 식당에서 접시를 장식하는 데 사용됩니다. 이 사용법은 파슬리에 고유하지는 않지만 그 이유는 그 이유입니다. 파슬리는 식사 후 불쾌한 호흡 냄새를 완화하는 데 도움이되는 엽록소 및 기타 천연 화합물이 높습니다.

잎이 많은 허브는 가장 인기있는 허브 유형 중 일부입니다. 바질과 오레가노Ry와 Thyme은 프랑스 요리의 필수품입니다. 실란트로는 멕시코 요리에서 일반적이며 레몬 잔디와 같은 이국적인 허브와 특수 바질의 바질은 아시아 요리에서 일반적입니다. 전 세계적으로 수천 개의 다른 허브가 사용되지만 가장 일반적입니다.

이들과 다른 잎이 많은 허브의 많은 사람들도 음식에 향기 나 풍미를 제공하는 데 사용할 수있는 꽃을 낳습니다. 라벤더는 이것의 한 예입니다. 꽃은 수세기 동안 사탕과 패스트리의 향료뿐만 아니라 향수, 포푸리 및 향기 패킷의 제조에 사용되었습니다. Nasturtium 꽃은 후추 맛이 있으며 신선한 꽃은 종종 샐러드 맛에 사용됩니다.

허브는 종종 건조 형태로 제공됩니다. 이 허브는 음식에 풍미를 부여하지만 신선한 허브의 풍미보다 거의 항상 열등합니다. 많은 요리사와 가정 요리사는 가능할 때마다 신선한 허브를 사용하는 것을 선호합니다.신선하지 않으면 UT는 마른 허브에 의지합니다. 신선한 허브에는 허브에 풍미와 특성을 부여하는 더 많은 에센셜 오일이 들어 있습니다. 이 오일은 시간이 지남에 따라 저하되는 경향이 있으며, 허브는 건조 될 때와 나이가 들어감에 따라 효능을 잃습니다.

다른 유형의 허브는 영적 및 의약 목적으로 널리 사용됩니다. 거의 모든 문화에는 허브에 대한 지식의 저장소와 여러 세대 동안 전달 된 용도가 있습니다. 이러한 속성 중 다수는 현대 과학에 의해 잘 문서화되어 있으며 일화가 아닙니다. 일부 현대 의약품과 치료는 허브 소스에서 파생됩니다. 예를 들어, DigitalIS는 심장 상태를 치료하는 데 널리 사용되며 인기있는 정원 꽃인 Foxglove 공장에서 추출됩니다.