중국 소시지는 무엇입니까?

중국 소시지는 케이싱에 포장되어 중국 요리에 사용되는 수많은 지상의 매운 고기 혼합물을 나타냅니다. 원산지 영역과 원하는 결과에 따라, 성분에는 동물과 닭의 광범위한 부분이 포함될 수 있습니다. 여기에는 일반적으로 돼지, 칠면조 및 닭이 포함됩니다. 쇠고기는 때때로 중국 소시지에서 사용되지만 사용은 드물지만,

다른 아시아 국가뿐만 아니라 중국의 여러 지역에는 수십 가지 종류의 소시지가 있습니다. 대부분의 전통적인 중국 식당 메뉴와 중국 시장에서 발견되는 중국 소시지는 일반적으로 랩 Chong과 Yeung Cheong의 두 가지 범주에 속합니다. 둘 다 많은 중국 요리에 인기있는 추가 사항입니다.

랩 충격은 종종 가장 인기있는 중국 소시지로 간주됩니다. 일반적으로 돼지 고기 살, 감미료 및 조미료의 돼지 고기와 지방 만 포함되어 있습니다. 중국 시장에서 Lap Chong은 일반적으로 말린 링크 소시지 품종입니다.창에서 g. 이 유형의 얇은 소시지는 일반적으로 길이가 약 6 인치 (약 15cm)이고 직경은 1 인치 (약 2.5cm)입니다.

다른 가장 일반적인 유형의 중국 소시지는 Yeung Cheong입니다. 돼지 고기 살 대신 주요 성분은 일반적으로 돼지 고기 간입니다. Lap Chong과 달리 Yeung Cheong은 맛이 맛이 좋으며 혼합물에 단맛의 힌트가 없습니다. 간 함량으로 인해 Chong 랩보다 관례 적으로 더 어둡습니다.

두 소시지는 여러 중국 요리의 일반적인 성분입니다. 링크는 일반적으로 둥근으로 썰거나 깍둑 썰기, 야채로 요리하고 쌀 위에 제공되거나 국수와 섞여 있습니다. 딤섬에서는 잘 알려진 찐 만두 전채 요리, 소시지 케이싱이 제거되고 내부의 고기는 딤섬 충전의 일부로 요리됩니다.

세기 전, 최초의 중국 소시지가 수제 였을 때, 지상 고기는 전통적으로 포장되었습니다.양과 양고기 위장 케이싱으로 손으로 링크로 비틀어졌습니다. 일반적으로 여름에는 건조 과정을 돕기 위해 만들어졌습니다. 여름 생산은 또한 습도를 줄이면서 소시지가 손상되지 않도록했습니다.

오늘날 중국 소시지는 일반적으로 전 세계 공장에서 대량 생산되며 식당과 슈퍼마켓으로 배송되기 전에 진공 상태로 포장됩니다. 시간이 지남에 따라 준비된 전통적인 중국 시장과 레스토랑과 레스토랑은 여전히 ​​제품을 손으로 만듭니다. 중국 시장에 접근 할 수없는 소비자를 위해 온라인으로 구매할 수 있습니다. 홈 소시지 제작 요리법은 중국 요리 책과 중국 요리 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다.