Hva er skallpasta?

Skallpasta er en form for pasta som er støpt i form av et skall. Det er også kjent som conchiglie pasta, i en referanse til det italienske ordet for "conch." Shell -pasta er en veldig vanlig pastaform, og den er lett tilgjengelig på de fleste markeder i et bredt spekter av stiler. Kokker kan også lage skallpasta hjemme ved hjelp av en ekstruder til pastaformer eller en pastaform. Siden skallpasta er så allsidig, er det en flott pastaform å ha rundt i huset, da det kan brukes med et bredt spekter av pasta og den kan bakes eller tilberedes i supper i tillegg til å bli kokt og servert.

Skalllignende form på pastaen gjør denne formen veldig solid, så den vil holde oppe solid, kløker sa. Skallpasta er også typisk kvalt, så den vil felle mer lys, delikate sauser og fordele dem jevnt gjennom en pastarett. Den øse formen vil også skape et sausreservoar, og mange mennesker finner utbruddet av saus når de biter i skallpasta ganske engledelig. For folk som lager mat til unge kresen spisere, kan den morsomme formen vekke interesse.

Mange pastaselskaper produserer skallpasta i en rekke størrelser. Svært små størrelser er designet for supper eller bakte retter som makaroni og ost. Større størrelser kan også brukes i bakte retter, eller de kan serveres med en valg av saus. Veldig store skjell kan bakes som manicotti, eller serveres med dristige, tykke sauser; Store former kan komme med en ganske uttalelse, for kokker som leter etter noe uvanlig å tjene.

Det beste valget for skallpasta er pasta som er laget av durumhvete. Dette kornet er spesielt hardt, så pastaen vil holde seg seig og strukturelt interessant selv om den er litt overkokt; Den tette strukturen i pastaen vil også holde opp gjennom baking eller stuing når andre pastaformer kan falle fra hverandre. Personer med glutenintoleranse kan finne skallpasta laget av andreR -materialer som mais, quinoa og ris, avhengig av størrelsen på deres lokale markeder. Denne pastasorten kan også smakseres med ingredienser som sitron, pepper eller spinat.

Noen oppskrifter kan ringe spesielt for skallpasta, og denne pastaformen kan også erstatte et bredt spekter av andre former i favorittoppskrifter. Hvis du planlegger å bake skallpasta, må du huske å kokere den litt slik at den dukker opp fra ovnen med en rik tekstur.