Co jsou shell těstoviny?

Shell těstoviny je forma těstovin, které se formovaly ve tvaru skořápky. To je také známé jako conchiglie těstoviny, v odkazu na italské slovo pro „lastura“. Shell těstoviny jsou velmi běžný tvar těstovin a jsou snadno dostupné na většině trhů v široké škále stylů. Kuchaři mohou také vyrobit shell těstoviny doma s pomocí extrudéru pro těstoviny nebo těstoviny. Vzhledem k tomu, že těstoviny shell jsou tak univerzální, je to skvělý tvar těstovin, které mají kolem domu, protože to lze použít s širokou škálou těstovin a může být pečené nebo vařené v polévkách kromě toho, že se vaří a podává. Shell těstoviny jsou také obvykle zdobené, takže zachytí více světla, jemné omáčky a rovnoměrně je distribuovat přes těstoviny. Tvar na smetanou také vytvoří omáčku a mnoho lidí najde výbuch omáčky, když se kousnou do shell těstovin docela enradostné. Pro lidi, kteří vaří pro mladé vybíravé jedlíky, může zábavný tvar vyvolat zájem.

Mnoho společností těstovin produkuje shell těstoviny v řadě velikostí. Velmi malé velikosti jsou navrženy pro polévky nebo pečená jídla, jako jsou makarony a sýr. Větší velikosti lze také použít v pečených pokrmech, nebo je lze podávat s volbou omáčkou. Velmi velké skořápky mohou být pečeny jako manicotti nebo podávané s odvážnými, robustními omáčkami; Velké tvary mohou učinit docela prohlášení pro kuchaře, kteří hledají něco neobvyklého sloužit.

Nejlepší volbou pro shell těstoviny jsou těstoviny, které byly vyrobeny z pšenice Durum. Toto zrno je obzvláště těžké, takže těstoviny zůstanou žvýkací a texturně zajímavé, i když je mírně převařené; Hustá struktura těstovin se také vydrží pečením nebo dušeným, když se mohou klesnout jiné tvary těstovin. Lidé s nesnášenlivostí lepku mohou najít těstoviny z odtrženíR materiály jako kukuřice, quinoa a rýže, v závislosti na velikosti jejich místních trhů. Tato odrůda těstovin může být také ochucena ingrediencemi, jako je citron, pepř nebo špenát.

Některé recepty mohou volat konkrétně pro shell těstoviny a tento tvar těstovin může také nahradit širokou škálu dalších tvarů v oblíbených receptech. Pokud plánujete péct shell těstoviny, nezapomeňte je mírně podvádět tak, aby se z trouby vynořilo bohatou texturou.