Co je jižní jídlo?

Southern Food je jídlo, které pochází z kulinářské tradice amerického jihu. Zatímco lidé často používají přikrývku „jižní jídlo“, jídlo z této oblasti je ve skutečnosti velmi rozmanité a na jihu je řada různých kuchyní. Gril, zejména Pit Gril, je pravděpodobně podpisovým jídlem na jihu, ačkoli některé další známé příklady zahrnují věci, jako je sladký čaj, smažené zelené rajčata, šunka, smažené kuře, sumce, bramborový salát, sušenky podmáslí a pekanový koláč. Domorodí Američané, španělští, francouzští a Britové přispěli k rozvoji jižního jídla a přinesli recepty a potraviny z jejich vlastních kultur. Transplantovaní Afričané přivedli na jih otroctvím také přinesli věci do jižní kuchyně.

Existuje několik drsných kategorií jižních potravin. Takzvané „duší jídlo“ je silně ovlivněno africkým vařenímTradice, které mají tendenci obsahovat spoustu zeleniny a zeleniny, rýže a ořechů, jako jsou arašídy. Okra a Collard Greens se často objevují v duši, spolu s tlustými dušenými dušemi. Creole Food má francouzský vkus a často se vyskytuje kolem New Orleans, zatímco Cajun Cuisine odráží kulinářské tradice přistěhovalců z Kanady známé jako Acadia.

Lowcountry Cuisine má spoustu mořských plodů a rýže, zatímco jídlo Appalachianů se silně spoléhá na zachované maso a zeleninu. Jižní jídlo má tendenci být na kukuřici těžké, díky vlivu domorodého Američana, s pokrmy jako krupice, kukuřičný chléb a kukuřice na klasu jsou velmi populární. Populární jsou také ořechy, jako jsou pekanové ořechy a arašídy, stejně jako ovoce jako broskve a bobule. Mezi běžné zeleniny na jihu patří věci jako papriky, hrášek, okra, mrkev a sladké brambory, zatímco vepřové, kuře a mořské plody zůstávají trvale populární.

Na jihu je také mnoho pekařů, skvěle produkuje velmi lehké, bohaté pečené zboží, jako je červené sametové dorty, sušenky podmáslí a načechrané bílé chléb. Southern Bakers milují výrobu sladkých dárků, jako jsou koláče, dlažebníci a sušenky. Na jihu jsou také oblíbené bílé chléb, skořicové role a další chmurné pochoutky.

Mnoho lidí spojuje jižní jídlo s jednoduchými vydatnými jídly, jako jsou jídla podávaná v amerických večeřích. Zatímco některá jižní jídla určitě splňují tato kritéria, jiná jižní jídla jsou ve skutečnosti docela složitá, s jemnou chutí a ingrediencemi, které je někdy obtížné najít mimo jih. Návštěvníci regionu jsou často ohromeni rozmanitostí a složitostí jižní kuchyně.