Was ist südliches Essen?
Southern Food ist Essen, das aus der kulinarischen Tradition des amerikanischen Südens stammt. Während Menschen häufig den Deckenbegriff „südliches Essen“ verwenden, ist das Essen aus dieser Region tatsächlich sehr vielfältig, und es gibt eine Reihe verschiedener Küchen im Süden. Barbecue, insbesondere der Boxengrill, ist wahrscheinlich das typische Essen des Südens, obwohl einige andere bekannte Beispiele Dinge wie süßen Tee, gebratene grüne Tomaten, Schinken, gebratenes Hühnchen, Wels, Kartoffelsalat, Buttermilch-Kekse und Pecan Pie. Die amerikanischen Ureinwohner, Spanisch, Französisch und Briten trugen alle zur Entwicklung des südlichen Essens bei und brachten Rezepte und Lebensmittel aus ihren eigenen Kulturen. Transplantierte Afrikaner, die durch die Sklaverei in den Süden gebracht wurden, brachten auch die südliche Küche. Das sogenannte „Seelenfutter“ wird stark von der afrikanischen Küche beeinflusstTraditionen, die dazu neigen, viel Grün und Gemüse, Reis und Nüsse wie Erdnüsse zu bieten. Okra und Collard Greens treten oft zusammen mit dicken Eintöpfen in Seelenfutter auf. Kreolisches Essen hat ein französisches Flair und wird häufig in New Orleans gefunden, während die Cajun -Küche die kulinarischen Traditionen von Einwanderern aus der Kanada, bekannt als Acadia, widerspiegelt.
Lowcountry Cuisine verfügt über viel Meeresfrüchte und Reis, während das Essen der Appalachen stark auf konserviertes Fleisch und Gemüse angewiesen ist. Das südliche Essen ist dank des Einflusses der amerikanischen Ureinwohner tendenziell stark auf dem Mais, wobei Gerichte wie Grill, Maisbrot und Mais auf dem COB sehr beliebt sind. Nüsse wie Pekannüsse und Erdnüsse sind ebenso beliebt, ebenso wie Früchte wie Pfirsiche und Beeren. Gemeinsame Gemüse im Süden umfassen Dinge wie Paprika, Erbsen, Okra, Karotten und Süßkartoffeln, während Schweinefleisch, Hühnchen und Meeresfrüchte beständig beliebt sind.
Der Süden beherbergt auch viele Bäcker und produziert sehr leichte, reichhaltige Backwaren wie roter Samtkuchen, Buttermilchkekse und flauschige Weißbrot. Southern Baker lieben es, süße Leckereien wie Kuchen, Kopfsteinpflaster und Kekse zu machen. Weißbrotbrötchen, Zimtbrötchen und andere Bready -Leckereien sind auch im Süden beliebt.
Viele Menschen verbinden das südliche Essen mit einfachen, herzhaften Mahlzeiten wie in amerikanischen Gästen. Während einige südliche Lebensmittel diese Kriterien sicherlich erfüllen, sind andere südliche Gerichte tatsächlich ziemlich komplex, mit zarten Aromen und Zutaten, die manchmal außerhalb des Südens schwer zu finden sind. Besucher der Region sind oft erstaunt über die Vielfalt und Komplexität der südlichen Küche.