O que é comida do sul?

A comida do sul é a comida que vem da tradição culinária do sul americano. Enquanto as pessoas costumam usar o termo cobertor "Southern Food", os alimentos desta região são realmente muito diversos, e há várias cozinhas diferentes no sul. O churrasco, especialmente o churrasco, é provavelmente o alimento de assinatura do sul, embora alguns outros exemplos conhecidos incluam coisas como chá doce, tomates verdes fritos, presunto, frango frito, peixe-gato, salada de batata, biscoitos de leitelho e torta de nozes. Todos os nativos americanos, espanhóis, franceses e britânicos contribuíram para o desenvolvimento da comida do sul, trazendo receitas e alimentos de suas próprias culturas. Os africanos transplantados trazidos para o sul através da escravidão também trouxeram coisas para a culinária do sul.

Existem algumas categorias difíceis de comida do sul. A chamada "comida da alma" é fortemente influenciada pela culinária africanaTradições, tendendo a apresentar muitos verdes e vegetais, arroz e nozes, como amendoins. O quiabo e o couve costumam surgir em comida de alma, junto com ensopados grossos. A comida crioula tem um toque francês e é frequentemente encontrado em Nova Orleans, enquanto a culinária Cajun reflete as tradições culinárias dos imigrantes da região do Canadá, conhecida como Acadia.

A culinária de Lowcountry apresenta muitos frutos do mar e arroz, enquanto a comida dos Apalaches depende fortemente de carnes e vegetais preservados. A comida do sul tende a ser pesada no milho, graças à influência dos nativos americanos, com pratos como grãos, pão de milho e milho na espiga sendo muito popular. Nozes como pecã e amendoim também são populares, assim como frutas como pêssegos e bagas. Os vegetais comuns no sul incluem coisas como pimentão, ervilhas, quiabo, cenoura e batata -doce, enquanto carne de porco, frango e frutos do mar continuam duramente populares.

O sul também abriga muitos padeiros, produzindo famosos produtos de assados ​​muito leves, como bolo de veludo vermelho, biscoitos de leitelho e pães brancos macios. Os padeiros do sul adoram fazer guloseimas como tortas, parqueias e biscoitos. Rolinhos de pão branco, pãezinhos de canela e outras guloseimas de pão também são populares no sul.

Muitas pessoas associam comida do sul a refeições simples e saudáveis, como as servidas em clientes americanos. Enquanto alguns alimentos do sul certamente atendem a esses critérios, outros pratos do sul são realmente bastante complexos, com sabores e ingredientes delicados que às vezes são difíceis de encontrar fora do sul. Os visitantes da região ficam frequentemente surpresos com a variedade e a complexidade da cozinha do sul.