Co to jest południowe jedzenie?
Southern Food to żywność, która pochodzi z tradycji kulinarnej amerykańskiego Południa. Podczas gdy ludzie często używają kocowego terminu „południowe jedzenie”, jedzenie z tego regionu jest w rzeczywistości bardzo zróżnicowane, a na południu istnieje wiele różnych kuchni. Grilla, zwłaszcza grilla, jest prawdopodobnie charakterystycznym pokarmem Południa, chociaż niektóre inne znane przykłady obejmują takie rzeczy, jak słodka herbata, smażone zielone pomidory, szynka, smażony kurczak, suma, sałatka ziemniaczana, maślanki i ciasto pekan.
Jedzenie amerykańskiego południa odzwierciedlają unikalną mieszanie kultu i kultu. Rdzenni Amerykanie, hiszpańscy, francuski i Brytyjczycy przyczynili się do rozwoju południowej żywności, przynosząc przepisy i żywność z ich własnych kultur. Przeszczepione Afrykanie sprowadzeni na południe przez niewolnictwo przynieśli również rzeczy do kuchni południowej.
Istnieje kilka szorstkich kategorii południowej żywności. Na tak zwane „jedzenie duszy” jest pod silnym wpływem afrykańskiego gotowaniaTradycje, które mają tendencję do zawierania wielu zieleni i warzyw, ryżu i orzechów, takich jak orzeszki ziemne. Okra i Collard Greens często pojawiają się w posiłku duszy wraz z gulami. Kreolowe jedzenie ma francuski styl i często występuje wokół Nowego Orleanu, podczas gdy kuchnia Cajun odzwierciedla tradycje kulinarne imigrantów z regionu Kanady znane jako Acadia.
Kuchnia Lowcountry zawiera dużo owoców morza i ryżu, podczas gdy jedzenie Appalachów opiera się w dużej mierze na zachowanych mięsie i warzywach. Południowe jedzenie jest zwykle ciężkie na kukurydzy, dzięki wpływowi Indian Ameryki Północnej, z potrawami takimi jak grys, chleb kukurydziany i kukurydza na kolbie są bardzo popularne. Popularne są również orzechy, takie jak pekan i orzeszki ziemne, podobnie jak owoce takie jak brzoskwinie i jagody. Wspólne warzywa na południu obejmują takie rzeczy jak papryka, groszek, okra, marchew i słodkie ziemniaki, a wieprzowina, kurczak i owoce morza pozostają trwałe.
Południe mieści także wielu piekarzy, słynnie produkujących bardzo lekkie, bogate wypieki, takie jak ciasto z czerwonego aksamitnego, maślanki i puszyste białe pieczywo. Południowiscy piekarze uwielbiają robić słodkie smakołyki jak ciasta, szewcy i ciasteczka. Białe bułki, bułki cynamonowe i inne sęke smakołyki są również popularne na południu.
Wiele osób kojarzy południowe jedzenie z prostymi, obfitymi posiłkami, takimi jak te podawane w amerykańskich gościach. Podczas gdy niektóre południowe potrawy z pewnością spełniają te kryteria, inne dania południowe są w rzeczywistości dość złożone, z delikatnymi smakami i składnikami, które czasem trudno znaleźć poza południem. Odwiedzający region są często zdumieni różnorodnością i złożonością kuchni południowej.