Wat is Zuid -eten?

Southern Food is voedsel dat voortkomt uit de culinaire traditie van het Amerikaanse Zuiden. Hoewel mensen vaak de algemene term 'Southern Food' gebruiken, is voedsel uit deze regio eigenlijk heel divers, en er zijn een aantal verschillende keukens in het zuiden. Barbecue, vooral pitbarbecue, is waarschijnlijk het kenmerkende voedsel van het zuiden, hoewel sommige andere bekende voorbeelden dingen zijn zoals zoete thee, gefrituurde groene tomaten, ham, gebakken kip, meerval, aardappelsalade, karnemelkkoekjes en pecantaart.

Het voedsel van het Amerikaanse zuiden reflecteert een unieke blend van culturen en culinaire tradities. De indianen, Spaans, Frans en Britten hebben allemaal bijgedragen aan de ontwikkeling van Zuid -voedsel, waardoor recepten en voedingsmiddelen uit hun eigen culturen werden gebracht. Transplanted Afrikanen brachten door de slavernij naar het zuiden gebracht, brachten ook dingen naar de zuidelijke keuken.

Er zijn een paar ruwe categorieën Zuid -voedsel. Zogenaamde "soulfood" wordt sterk beïnvloed door Afrikaanse kokenTradities, de neiging om veel greens en groenten, rijst en noten zoals pinda's te bevatten. Okra en Collard Groenen komen vaak op in soulfood, samen met dikke stoofschotels. Creole Food heeft een Franse flair en wordt vaak gevonden in New Orleans, terwijl Cajun Cuisine de culinaire tradities van immigranten uit de regio van Canada weerspiegelt, bekend als Acadia.

Lowcountry Cuisine heeft veel zeevruchten en rijst, terwijl het voedsel van de Appalachen sterk afhankelijk is van bewaard gebleven vlees en groenten. Southern Food is meestal zwaar op de maïs, dankzij de Indiaanse invloed, met gerechten zoals grutten, maïsbrood en maïs op de cob erg populair. Noten zoals pecannoten en pinda's zijn ook populair, net als fruit zoals perziken en bessen. Veel voorkomende groenten in het zuiden zijn dingen zoals paprika's, erwten, okra, wortelen en zoete aardappelen, terwijl varkensvlees, kip en zeevruchten blijvend populair blijven.

Het zuiden herbergt ook veel bakkers, die beroemd zijn die zeer lichte, rijke gebakken producten produceren, zoals rode fluwelen cake, karnemelkkoekjes en donzige witte broodjes. Southern Bakers maken graag zoete traktaties zoals taarten, schoenmakers en koekjes. Witbroodbroodjes, kaneelbroodjes en andere broodige lekkernijen zijn ook populair in het zuiden.

Veel mensen associëren Zuid -eten met eenvoudige, stevige maaltijden zoals die geserveerd in Amerikaanse diners. Hoewel sommige zuidelijke voedingsmiddelen zeker aan deze criteria voldoen, zijn andere zuidelijke gerechten eigenlijk vrij complex, met delicate smaken en ingrediënten die soms moeilijk te vinden zijn buiten het zuiden. Bezoekers van de regio worden vaak verbaasd over de variëteit en complexiteit van de zuidelijke gerechten.