Qu'est-ce que la nourriture du sud?

La nourriture du Sud est une nourriture qui vient de la tradition culinaire du Sud américain. Alors que les gens utilisent souvent le terme couverture «aliment du sud», les aliments de cette région sont en fait très diversifiés, et il existe un certain nombre de cuisines différentes dans le sud. Le barbecue, en particulier le barbecue, est probablement la nourriture signature du sud, bien que d'autres exemples bien connus incluent des choses comme le thé sucré, les tomates vertes frites, le jambon, le poulet frit, le poisson-chat, la salade de pommes de terre, les biscuits au babeurre et le sud américain reflètent un mélange unique de cultures et de traditions culinaires. Les Amérindiens, espagnols, français et britanniques ont tous contribué au développement de la nourriture du sud, apportant des recettes et des aliments de leurs propres cultures. Les Africains transplantés apportés au sud par l'esclavage ont également apporté des choses à la cuisine du sud.

Il y a quelques catégories approximatives de nourriture du sud. La soi-disant «nourriture de l'âme» est fortement influencée par la cuisine africaineLes traditions, tendant à présenter beaucoup de légumes verts et légumes, de riz et de noix comme les arachides. Le gombo et le chou vert surgissent souvent dans la nourriture de l'âme, ainsi que des ragoûts épais. La nourriture créole a un flair français et se trouve souvent autour de la Nouvelle-Orléans, tandis que la cuisine cajun reflète les traditions culinaires des immigrants de la région du Canada connus sous le nom d'Acadie.

La cuisine Lowcountry propose beaucoup de fruits de mer et de riz, tandis que la nourriture des Appalaches s'appuie fortement sur les viandes et les légumes conservés. La nourriture du Sud a tendance à être lourde sur le maïs, grâce à l'influence des Amérindiens, avec des plats comme le gruau, le pain de maïs et le maïs en épi étant très populaire. Les noix telles que les pacanes et les arachides sont également populaires, tout comme les fruits comme les pêches et les baies. Les légumes communs dans le sud incluent des choses comme les poivrons, les pois, le gombo, les carottes et les patates douces, tandis que le porc, le poulet et les fruits de mer restent durables.

Le Sud abrite également beaucoup de boulangers, produisant des produits de boulangerie très légers et riches comme un gâteau en velours rouge, des biscuits au babeurre et des pains blancs moelleux. Les boulangers du Sud adorent faire des friandises sucrées comme des tartes, des pavés et des biscuits. Les rouleaux de pain blanc, les rouleaux de cannelle et d'autres friandises sont également populaires dans le sud.

Beaucoup de gens associent la nourriture du Sud à des repas simples et copieux comme ceux servis dans des convives américains. Alors que certains aliments du sud répondent certainement à ces critères, d'autres plats du sud sont en fait assez complexes, avec des saveurs et des ingrédients délicats qui sont parfois difficiles à trouver à l'extérieur du sud. Les visiteurs de la région sont souvent étonnés par la variété et la complexité de la cuisine sud.