Cos'è il cibo del sud?
Il cibo del sud è il cibo che proviene dalla tradizione culinaria del Sud americano. Mentre le persone usano spesso il termine generale "cibo del sud", il cibo di questa regione è in realtà molto diversificato e ci sono diverse cucine diverse nel sud. Il barbecue, in particolare il barbecue, è probabilmente il cibo distintivo del sud, anche se alcuni altri esempi ben noti includono cose come tè dolce, pomodori verdi fritti, prosciutto, pollo fritto, pesce gatto, insalata di patate, biscotti al latticello e torta di noci pecan.
Il cibo del sud americano riflette una miscela unica di culture e tradizioni culinarie. I nativi americani, spagnoli, francesi e inglesi hanno contribuito allo sviluppo del cibo meridionale, portando ricette e cibi dalle loro culture. Gli africani trapiantati portati a sud attraverso la schiavitù hanno anche portato le cose alla cucina meridionale.
Ci sono alcune categorie difficili del cibo del sud. Il cosiddetto "cibo dell'anima" è fortemente influenzato dalla cucina africanaTradizioni, tendendo a presentare molte verdure e verdure, riso e noci come arachidi. Okra e green di collard spesso spuntano nel cibo dell'anima, insieme a spessi stufati. Il cibo creolo ha un tocco francese e si trova spesso attorno a New Orleans, mentre la cucina di Cajun riflette le tradizioni culinarie degli immigrati dalla regione del Canada noti come Acadia.
La cucina a basso contenuto di country presenta molti frutti di mare e riso, mentre il cibo degli Appalachi si basa fortemente su carni e verdure conservate. Il cibo meridionale tende ad essere pesante sul mais, grazie all'influenza dei nativi americani, con piatti come graniglia, pane di mais e mais sulla pannocchia molto popolare. Noci come noci pecan e arachidi sono anche popolari, così come frutti come pesche e bacche. Le verdure comuni nel sud includono cose come peperoni, piselli, gombo, carote e patate dolci, mentre carne di maiale, pollo e frutti di mare rimangono duratamente popolari.
Il sud ospita anche molti fornai, producendo notoriamente prodotti da forno molto leggeri e ricchi come torta di velluto rosso, biscotti al latticello e soffice pane bianco. I fornai del sud adorano fare prelibatezze come torte, calzolai e biscotti. Rulli di pane bianco, involtini di cannella e altre prelibatezze sono popolari anche nel sud.
Molte persone associano il cibo del sud a pasti semplici e abbondanti come quelli serviti nei commensali americani. Mentre alcuni alimenti del sud soddisfano certamente questi criteri, altri piatti del sud sono in realtà piuttosto complessi, con sapori e ingredienti delicati che a volte sono difficili da trovare al di fuori del sud. I visitatori della regione sono spesso sbalorditi dalla varietà e dalla complessità della cucina meridionale.