O que é macarrão de shell?

A massa de casca é uma forma de macarrão que é moldada na forma de uma concha. Também é conhecido como macarrão conchiglie , em uma referência à palavra italiana para "concha". A Massa Pasta é uma forma de macarrão muito comum e está prontamente disponível na maioria dos mercados em uma ampla gama de estilos. Os cozinheiros também podem fazer massas de concha em casa com a assistência de uma extrusora para formas de macarrão ou um molde de macarrão. Como as massas de concha são tão versáteis, é uma ótima forma de massa para ter em casa, pois pode ser usada com uma ampla gama de massas e pode ser assada ou cozida em sopas, além de ser fervida e servida. A massas de concha também é normalmente enrolada, por isso prejudicará mais leves, molhos delicados e os distribuem uniformemente através de um prato de macarrão. A forma recolhida também criará um reservatório de molho, e muitas pessoas encontram a explosão de molho quando mordem as macas de concha bastantealegria. Para pessoas que estão cozinhando para jovens comedores exigentes, a forma divertida pode despertar interesse.

Muitas empresas de massas produzem massas em uma variedade de tamanhos. Tamanhos muito pequenos são projetados para sopas ou pratos assados, como macarrão com queijo. Tamanhos maiores também podem ser usados ​​em pratos assados, ou podem ser servidos com um molho de escolha. Cells muito grandes podem ser assadas como manicotti ou servidas com molhos ousados ​​e grossos; Grandes formas podem fazer uma declaração bastante, para cozinheiros que procuram algo incomum para servir.

A melhor opção para massas de concha é a massa que foi feita de trigo durum. Esse grão é particularmente difícil, então o macarrão permanecerá mastigável e texturalmente interessante, mesmo que esteja levemente cozido; A estrutura densa da massa também se sustentará através de cozimento ou ensopado quando outras formas de massa podem desmoronar. Pessoas com intolerância ao glúten podem encontrar massas de concha feitas de outrosr materiais como milho, quinoa e arroz, dependendo do tamanho de seus mercados locais. Esta variedade de massas também pode ser aromatizada com ingredientes como limão, pimenta ou espinafre.

Algumas receitas podem ligar especificamente para massas de concha, e essa forma de massas também pode substituir uma ampla gama de outras formas em receitas favoritas. Se você está planejando assar macarrão, lembre -se de subcook -o um pouco para que ele emergir do forno com uma textura rica.