Hva er viktigheten av kostholdsjern?

Kostholdsjern er nødvendig for en rekke funksjoner i kroppen. Hvis folk ikke får nok jern, kan de bli syke, og i ekstreme tilfeller av jernmangel kan folk dø. Jernmangel er en veldig vanlig ernæringsmangel som enkelt kan håndteres ved å øke jerninntaket med kostholdsendringer og tilskudd. Det er viktig å unngå å konsumere for mye jern, da dette sporselementet kan bli farlig i høye konsentrasjoner. En lege kan gi en pasient råd om daglige jernanbefalinger, men generelt bør voksne hanner ta rundt 8 milligram mens voksne kvinner bør ta 18 milligram, med mindre de er gravide, i så fall er det anbefalte inntaket 27 milligram.

En av de viktigste rollene til kostholdsjern er som en komponent i hemoglobin og myoglobin, både brukt som å bruke som oksygl. Jernet gjør disse transportørene mye mer effektive, og sikrer at cellene får nok oksygen. Mennesker med jernmangel kan utvikle anemiog vil føle seg svake, fattues og trøtt. I tillegg er jern en nøkkelkomponent i mange proteiner og enzymer som regulerer en rekke reaksjoner i kroppen.

Mangel på jern kan hemme cellevekst og forstyrre celledifferensiering, prosessen som lar celler utvikle seg til forskjellige typer. Evnen til å differensiere er kritisk, ettersom forskjellige celler oppfyller forskjellige funksjoner i kroppen og de stadig må fornyes. Langvarige jernmangel vil gjøre folk syke som de sammenkoblede systemene i kroppene deres som er avhengige av kostholdsjern begynner å mislykkes.

Det er to forskjellige typer kostholdsjern. Heme -jern, en mer absorberbar form, finnes i kjøtt, spesielt mørkt kjøtt som lever. Ikke-heme-jern kan oppnås ved å spise bladgrønnsaker og belgfrukter som linser og peanøtter. Kroppen kan ikke absorbere denne formen så lett. En metode for å gjøre ikke-heme jern mer acceSsible skal spise jernrik mat med vitamin C. Folk kan også ta jerntilskudd hvis diettene ikke oppfyller deres behov.

Mennesker med jernmangel har en tendens til å ha åpenbare symptomer. I tillegg til å gjøre folk trette, har anemi også en tendens til å gjøre folk veldig bleke. Disse fysiske tegnene kan bekreftes med en blodprøve som vil dokumentere anemi. Avhengig av alvorlighetsgraden av anemien, kan behandlinger omfatte tilskudd, blodoverføringer og jerntilskudd for å få pasientens jernnivå. Når pasienten er stabilisert, kan det komme anbefalinger for å hjelpe pasienten med å unngå en mangel i fremtiden ved å konsumere mer kostholdsjern.