Qual é a importância do ferro alimentar?

O ferro da dieta é necessário para várias funções no corpo. Se as pessoas não tiverem ferro suficiente, podem ficar doentes e, em casos extremos de deficiência de ferro, as pessoas podem morrer. A deficiência de ferro é uma deficiência nutricional muito comum que pode ser facilmente gerenciada pelo aumento da ingestão de ferro com mudanças e suplementos alimentares. É importante evitar consumir muito ferro, pois esse elemento traço pode se tornar perigoso em altas concentrações. Um médico pode fornecer conselhos a um paciente sobre recomendações diárias de ferro, mas geralmente os homens adultos devem levar cerca de 8 miligramas, enquanto as mulheres adultas devem levar 18 miligramas, a menos que estejam grávidas; nesse caso, a ingestão recomendada é de 27 miligramas. O ferro torna esses transportadores muito mais eficientes, garantindo que as células obtenham oxigênio suficiente. Pessoas com deficiências de ferro podem desenvolver anemiae se sentirá fraco, fadiga e cansado. Além disso, o ferro é um componente essencial em muitas proteínas e enzimas que regulam uma variedade de reações no corpo.

A falta de ferro pode inibir o crescimento celular e interferir na diferenciação celular, o processo que permite que as células se desenvolvam em diferentes tipos. A capacidade de diferenciar é crítica, pois diferentes células cumprem diferentes funções no corpo e elas precisam constantemente ser renovadas. Deficiências prolongadas de ferro deixarão as pessoas doentes à medida que os sistemas interconectados em seus corpos que dependem do ferro alimentar começam a falhar.

Existem dois tipos diferentes de ferro na dieta. Heme Iron, uma forma mais absorvível, é encontrada em carnes, especialmente carnes escuras como o fígado. O ferro não-heme pode ser obtido através da ingestão de verduras e leguminosas folhosas, como lentilhas e amendoins. O corpo não pode absorver essa forma tão prontamente. Um método para tornar o ferro não-heme mais acceSsible é comer alimentos ricos em ferro com vitamina C. As pessoas também podem tomar suplementos de ferro se suas dietas não estiverem atendendo às suas necessidades.

Pessoas com deficiências de ferro tendem a ter sintomas óbvios. Além de deixar as pessoas cansadas, a anemia também tende a tornar as pessoas muito pálidas. Esses sinais físicos podem ser confirmados com um exame de sangue que documentará a anemia. Dependendo da gravidade da anemia, os tratamentos podem incluir suplementação, transfusões de sangue e suplementos de ferro para recuperar os níveis de ferro do paciente. Uma vez estabilizado o paciente, podem ser feitas recomendações para ajudar o paciente a evitar uma deficiência no futuro, consumindo mais ferro alimentar.