Vad är vikten av dietjärn?

Kostjärn är nödvändigt för ett antal funktioner i kroppen. Om människor inte får tillräckligt med järn kan de bli sjuka, och i extrema fall av järnbrist kan människor dö. Järnbrist är en mycket vanlig näringsbrist som lätt kan hanteras genom att öka järnintaget med dietförändringar och kosttillskott. Det är viktigt att undvika att konsumera för mycket järn, eftersom detta spårelement kan bli farligt i höga koncentrationer. En läkare kan ge en patient råd om dagliga järnrekommendationer, men i allmänhet bör vuxna män ta cirka 8 milligram medan vuxna kvinnor bör ta 18 milligram, såvida de inte är gravida, i vilket fall det rekommenderade intaget är 27 milligram.

En av de viktigaste rollerna för dietjärn är som en komponent in hemoglobin och myoglobin, både som används som syresporter. Järnet gör dessa transportörer mycket effektivare och säkerställer att cellerna får tillräckligt med syre. Människor med järnbrister kan utveckla anemioch kommer att känna sig svaga, trötta och trötta. Dessutom är järn en nyckelkomponent i många proteiner och enzymer som reglerar olika reaktioner i kroppen.

Brist på järn kan hämma celltillväxt och störa celldifferentiering, processen som gör det möjligt för celler att utvecklas till olika typer. Förmågan att differentiera är kritisk, eftersom olika celler uppfyller olika funktioner i kroppen och de måste ständigt förnyas. Långvariga järnbrister kommer att göra människor sjuka när de sammankopplade systemen i deras kroppar som förlitar sig på dietjärn börjar misslyckas.

Det finns två olika typer av dietjärn. Hemjärn, en mer absorberbar form, finns i kött, särskilt mörkt kött som levern. Icke-hem järn kan erhållas genom att äta bladgrönsaker och baljväxter som linser och jordnötter. Kroppen kan inte ta upp denna form lika lätt. En metod för att göra icke-hemjärn mer acceSsible är att äta järnrika livsmedel med vitamin C. Människor kan också ta järntillskott om deras dieter inte uppfyller deras behov.

Personer med järnbrister tenderar att ha uppenbara symtom. Förutom att göra människor trötta, tenderar anemi också att göra människor väldigt bleka. Dessa fysiska tecken kan bekräftas med ett blodprov som kommer att dokumentera anemi. Beroende på svårighetsgraden av anemi kan behandlingar inkludera tillskott, blodtransfusioner och järntillskott för att få patientens järnnivåer tillbaka. När patienten har stabiliserats kan rekommendationer göras för att hjälpa patienten att undvika en brist i framtiden genom att konsumera mer dietjärn.