Vilka är de olika typerna av grönsaker med hög fiber?

fiber är ett ämne som huvudsakligen finns i växternas yttre lager. När det konsumeras av människor är det ett osmältbart kolhydrat som fungerar genom matsmältningssystemet som absorberar vatten och underlättar tarmrörelser. Kolhydrater är den viktigaste energikällan för alla kroppsfunktioner, så fiber är nödvändig för att upprätthålla en hälsosam kost. Alla grönsaker och frukt innehåller dietfiber, men vissa är högre i fiber än andra. Högfibergrönsaker inkluderar broccoli, bönor, kronärtskockor, spenat och ärtor.

ärtor och spenat är två gröna grönsaker som är extremt höga i fiberinnehåll. En kopp (128 g) kokta ärtor har cirka 0,3 uns (9 g) fiber, och svartögda ärtor innehåller 0,35 uns (10 g) fiber per kopp. Ärtor gör en utmärkt sidorätt eller kan läggas till sallader. En kopp spenat innehåller 0,25 uns (7 g) fiber och kan ersättas med sallad i sallader eller läggas till omeletter eller äggröra. Sautered spenat är en populär sidorätt och gör en hälsosampizza toppning.

broccoli är en annan grönfibergrönt, och den innehåller också 0,25 uns (7 g) fiber per kopp (128 g). Broccoli kan integreras i kosten genom att puréera den för att göra krämiga soppor. Rostning av broccoli är ett annat alternativ, eftersom det ger grönsaken en rökig smak.

bönor finns i en mängd olika och är lätt en av de billigaste högfibergrönsakerna som finns tillgängliga. Från svarta bönor till stora norra bönor till njurbönor och mer, många typer av bönor kan vara höga fibertillskott till sallader, soppor och grönsaksomslag, och de gör utmärkta sidorätter. Kikärter är ett populärt salladval som innehåller 0,42 uns (12 g) fiber i en enda kopp (128 g). En kopp svarta bönor har nästan 0,7 uns (20 g) fiber.

kronärtskockor är kanske inte så välkända som högfibergrönsaker, men en medelstor kronärtskocka innehåller 0,35 uns fiber. KonstIchokes kan läggas till sallader och omslag för ett extra uppsving av fiber eller rostas i ugnen med lite olivolja, salt och peppar för att göra en sidorätt. Liksom broccoli kan kronärtskockor också kastas på grillen för att få ut rökiga smaker.

Ytterligare högfibergrönsaker inkluderar rosenkål, kål och andra lövgrönsaker, svamp, morötter, paprika och sötpotatis. Någon av dessa grönsaker med hög fiber kan läggas till i kosten som sidorätter, hälsosamma mellanmål eller som en del av en huvudrätt. De kommer att hålla kroppen full av energi och fungera ordentligt.