Hva er Tyrkia Jerky?

Tyrkia Jerky er en variant av det populære storfekjøttet. Det er dehydrerte skiver magert kalkun, vanligvis brystkjøtt. I hovedsak reduseres all fuktighet fra kjøttet, noe som resulterer i en tørr, seig og en ofte krydret matbit. I motsetning til Beef Jerky, har det laget av Tyrkia en tendens til å være lavere i fett og faktisk kan være ganske næringsrikt. En servering, som er omtrent 1 unse (28,34 g), kan pakke hele 16 gram protein.

Kvaliteten på kalkun -rykk varierer, og dette har ofte å gjøre med mengden natrium tilsatt kjøttet. Selv om denne rykkete kan være høyt i protein, kan det også være veldig høyt i salt. Det er oppskrifter som kan produsere krydret og lavere natriumprodukter.

Mange mennesker som liker forskjellige typer dust, synes det er mer økonomisk å lage sine egne i stedet for å kjøpe kommersielle merker. Å gjøre alle slags kjøtt til rykk betyr å redusere mengden kjøtt som serveres betydelig, og etter at fuktigheten er fjernet, er det bare omtrent en tredjedel av originalen megved rester. Beef og Tyrkia rykk er imidlertid seige, og de kan ta like lang tid å spise som de ville gjort i sin opprinnelige form.

Jerky er et av de tidligste middelene til å bevare kjøtt. Små strimler av magert kjøtt ville kanskje bli saltet, og hang for å soltørke. Å tørke kjøtt i solen anbefales imidlertid ikke, da kalkun kan ha noen ganske ekle bakterier som holder seg i den. Fordelene fra en rask tilberedningsmetode, som inkluderer å koke kjøttet i en marinade til det når 71 ° C (71 ° C). Tyrkia blir da vanligvis satt i en matdehydrator. Hvis en kokk lager mye dust eller nyter dehydrert frukt og grønnsaker, kan en god matdehydrator være en utmerket investering.

Alle typer rykkende drar nytte av å starte som magert kjøtt. Fetere kjøtt, som det mørke kjøttet av kalkun, tørker ikke så vel som hvitt kjøtt vil. Videre er slankere kutt av kjøtt generelt mer næringsrike, som deha et veldig lite fettinnhold og mye protein.

Tyrkia Jerky ble populær på 1990 -tallet som et alternativ til storfekjøtt, og ga færre kalorier og mindre fett. Nå kan kjøpere finne mange forskjellige stiler å prøve. Et enkelt søk i de fleste dagligvarebutikker vil avsløre Cajun, Teriyaki, svart pepper eller mange andre smaker. En mengde internettoppskrifter kan også finnes som garantert vil appellere til elskere av Jerky.