Co to jest Turcja Jerky?

Turkey Jerky to odmiana popularnego szarpnięcia wołowiny. Jest to odwodnione plastry chudego indyka, zwykle mięsa piersi. Zasadniczo cała wilgoć jest zmniejszona z mięsa, co powoduje suchą, gryzącą i często pikantną przekąskę. W przeciwieństwie do szarpnięcia wołowiny, wykonane z Turcji, ma zwykle niższy tłuszcz i może być dość pożywny. Porcja, która wynosi około 1 uncji (28,34 g), może pakować pełne 16 gramów białka.

Jakość Jerky z indyka jest różna, a często ma to związek z ilością sodu dodanego do mięsa. Podczas gdy ten jadący może być wysoki w białku, może być również bardzo wysoki w soli. Istnieją jednak przepisy, które mogą wytwarzać pikantne i niższe produkty sodu.

Wiele osób, które lubią różne rodzaje szarpania, uważa za bardziej ekonomiczne, a nie kupować marki komercyjne. Zmienianie wszelkiego rodzaju mięsa w szarpanie oznacza znacznie zmniejszenie ilości podawanego mięsa, a po usunięciu wilgoci, tylko około jedna trzecia oryginału MEna pozostałości. Wołowina i Turcja Jerky są jednak gryzące i mogą potrwać tak długo, jak w swojej pierwotnej formie.

Jerky jest jednym z najwcześniejszych sposobów zachowania mięsa. Być może małe paski chudego mięsa zostałyby solone i zawieszałyby się na wyschnięciu słońca. Suszenie mięsa na słońcu nie jest jednak zalecane, ponieważ Turcja może mieć dość paskudne bakterie pozostające w nim. Korzyści z metody szybkiej gotowania, która obejmuje gotowanie mięsa w marynatie, aż osiągnie 160 ° F (71 ° C). Turcja jest wtedy zwykle wkładana do odwadniacza żywności. Jeśli kucharz robi dużo jadłego lub lubi odwodnione owoce i warzywa, dobry odwadniacz żywności może być doskonałą inwestycją.

Wszystkie rodzaje szarpnięcia korzystają z rozpoczęcia jako chudego mięsa. Brzeździ mięso, podobnie jak ciemne mięso indyka, nie wyschają i białe mięso. Ponadto szczuplejsze kawałki mięsa są na ogół bardziej pożywne, ponieważ sąmają bardzo niską zawartość tłuszczu i dużo białka.

Turkey Jerky stał się popularny w latach 90. jako alternatywa dla szarpnięcia wołowiny, zapewniając mniej kalorii i mniej grubych. Teraz kupujący mogą znaleźć wiele różnych stylów do wypróbowania. Proste wyszukiwanie większości sklepów spożywczych ujawni Cajun, Teriyaki, czarny pieprz lub wiele innych smaków. Można również znaleźć mnóstwo przepisów internetowych, które z pewnością spodoba się miłośnikom Jerky.