O que é o Turquia Jerky?
Turquia Jerky é uma variação do popular carne seca. São fatias desidratadas de peru magro, geralmente carne de peito. Essencialmente, toda a umidade é reduzida da carne, resultando em um lanche seco, mastigável e muitas vezes picante. Ao contrário de carne seca, isso feito da Turquia tende a ter mais gordura e pode realmente ser bastante nutritivo. Uma porção, que é de cerca de 1 onça (28,34 g), pode embalar 16 gramas de proteína.
A qualidade da peru variações varia, e isso geralmente tem a ver com a quantidade de sódio adicionada à carne. Embora esse espasmódico possa ser rico em proteínas, também pode ser muito rico em sal. No entanto, existem receitas que podem produzir produtos picantes e mais baixos de sódio. Transformar qualquer tipo de carne em brilho significa reduzir significativamente a quantidade de carne servida e, após a remoção da umidade, apenas cerca de um terço do eu originalem restos mortais. Jerky de carne e peru estão mastigados, no entanto, e eles podem levar tanto tempo para comer quanto em sua forma original.
Jerky é um dos primeiros meios de preservar carnes. Pequenas tiras de carne magra seriam salgadas, talvez, e penduradas ao sol seco. A secar a carne ao sol não é recomendada, no entanto, pois a Turquia pode ter algumas bactérias bastante desagradáveis. Os benefícios de um método de cozimento rápido, que inclui ferver a carne em uma marinada até atingir 71 ° C (160 ° F). O peru é então geralmente colocado em um desidratador de comida. Se um cozinheiro faz muito tempo ou desfruta de frutas e vegetais desidratados, um bom desidrador de comida pode ser um excelente investimento.
Todos os tipos de brilho se beneficiam de começar como carne magra. Carnes mais gordas, como a carne escura do peru, não seca e a carne branca o fará. Além disso, cortes mais magros de carne são geralmente mais nutritivos, pois elesTenha um teor de gordura muito baixo e muita proteína.
Turquia Jerky tornou -se popular nos anos 90 como uma alternativa ao carne seca, fornecendo menos calorias e menos gordura. Agora, os compradores podem encontrar muitos estilos diferentes para experimentar. Uma busca simples na maioria dos supermercados revelará Cajun, Teriyaki, pimenta preta ou muitos outros sabores. Uma infinidade de receitas da Internet também pode ser encontrada que certamente atrairá os amantes de Jerky.