Hva er gurkemeieris?

gurkemeie ris er en type risrett som først og fremst er smaksatt med gurkemeie, et krydder med en særegen gul fargetone som gir retten et fargerikt utseende. Krydderet er laget av gurkemeieroten, og er nært beslektet med ingefær. Indisk kjøkken har en tendens til å oftest servere risen som en sideskål eller kombinert med andre ingredienser for å lage et one-meal-måltid.

typen ris som brukes til å lage gurkemeie ris kan variere avhengig av preferansene til kokken som tilbereder parabolen. Det har en tendens til å generelt betraktes som en allsidig rett og kan tilberedes med de fleste typer ris, inkludert eventuelle variasjoner av hvit ris eller brun ris. En spesifikk type ris som ofte brukes i parabolen er basmati ris, en type lang korn ris med en særegen nøtteaktig duft og smak som ofte finnes i indisk og pakistansk mat. Nyblet gurkemeie kan brukes i retten, men bakkegurkemeie har en tendens til å være det mer vanlige valget fordi det gir RICE den knallgule fargen som er rettens signaturutseende. Andre smakstilsetninger som også kan tilsettes, inkluderer løk, hvitløk, karripulver og eventuelle foretrukne grønnsaker.

Teknikken for å tilberede gurkemeieris har en tendens til å være en grunnleggende metode som kan utvides på, avhengig av eventuelle ekstra ingredienser som brukes. Hvis løk, hvitløk eller andre grønnsaker er inkludert i parabolen, er de vanligvis sautert i olje eller smør til de er gjennomstekt. Risen kan også tilberedes i smøret eller oljen til den bare er lett brunet for å gi den en dypere, ristet smak; Imidlertid kan dette trinnet utelates som en personlig preferanse. Gurkemeie blir deretter tilsatt til risen, sammen med nok væske, for eksempel vann eller kyllingbuljong, for å mette risen før risen er dekket og kokt til den absorberer væsken og blir fluffy og myk.

gurkemeie kan serveresd alene som en side rett for andre indiske retter, for eksempel karriretter eller andre supper og gryteretter. Når risen er en del av en hovedrett, blir den ofte toppet med kokte linser eller grønnsaker og kan serveres med en side av yoghurten. Risen kan også serveres med kokt kjøtt eller sjømat, for eksempel grillet storfekjøtt, lam eller reker.